浓缩牛奶蛋白的生产原料是巴氏杀菌脱脂乳。通过一系列的生产工艺包括超滤、纳滤或浓缩及干燥而得。MPC中含有未变性的酪蛋白和乳清蛋白。浓缩乳蛋白中的蛋白、乳糖及矿物质含量依照蛋白浓缩的程度而有所不同。超滤决定MPC的成分，而浓缩和干燥用来去除水分，巴氏杀菌用来消灭牛乳中潜在的致病菌。
浓缩乳蛋*粉白**具有非常高的可溶性，超滤工艺保留了蛋白质的结构，同时蛋白质基质有效锁住水分，增强产品黏度。大部分浓缩乳清蛋*粉白**含有5-7%的乳脂，这些乳脂是奶油分离机无法去除的。因此，最先进的浓缩乳清蛋白生产工艺在超滤之前采用微滤（滞留分子量大于200000Da的微粒）分离乳脂，制得几乎不含乳脂的浓缩乳清蛋白。这种高品质蛋白质非常适合于配制运动饮料，比如健身者饮用的饮料。
浓缩乳蛋*粉白**缓释功能强，可以提高饱腹感。酪蛋白含量高，占总蛋白质的80%，作为一种“慢”蛋白质，它是唯一一种可以抗异化的。一旦存在于胃部，酪蛋白转化为凝胶状态，并且需要较长时间进行消化（慢蛋白质），这样就导致了氨基酸较长较慢的分散。预防肌萎缩（肌肉组织的损伤），作为氮到达胃部的载体，提供帮助人体免疫功能以及肌肉增长的生物活性肽，为骨骼结构的发展提供钙和磷。
从营养学的角度来看，经动物性蛋白质来源的食物中含有对人体有害的过量饱和脂肪、胆固醇等有害物质，过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高，从而导致心血管疾病的发生。通过服用蛋*粉白**可以在补充蛋白的同时避免这些问题，再加上它服用方便，吸引利用率高，能减少肠胃负担。
运动中的我们需要消耗更多的蛋白质来延缓或者构筑肌肉。浓缩乳清蛋白*特中**别含有丰富的支链氨基酸，而支链氨基酸具有阻止肌肉分解，促进肌肉合成的功效，对于修复运动损伤也大有禆益。
所以服用蛋*粉白**是我们补充蛋白质的最佳选择，而浓缩乳清蛋白则是我们选择蛋*粉白**的首要考虑。