中国的名酒（三）
01绍兴加饭酒
加饭酒在酿造时需要增加糯米和麦麹的量，所以叫加饭酒，加饭酒至少需要三年才能熟成，酿造出来的酒精度数在18～19度左右。
02荼薇酒
以荼薇花作为主要原料，同粮食、酒曲一起发酵，经蒸馏、陈醇、配制等多种工序酿制而成。
03五粮液
产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成。
04西凤酒
是一种兼香型大曲白酒；由于兼香型白酒多为浓酱兼香型，但西凤酒却是清酱兼香型，因此其香型也被称为凤香型。凤翔古称雍，是周秦发祥之地，有非常悠久的酿酒历史。此地所产之酒，周武王时称“雍酒”，周文王时称“秦酒”。唐朝时取周文王时“凤凰集于岐山，飞鸣过雍”的典故，将雍州改称“凤翔”。凤翔位于关中西部，称此地“西府凤翔”。自唐朝开始定此酒为“西凤酒”。
05洋河大曲
产于江苏省宿迁市泗阳县洋河镇（现为宿城区洋河镇），是浓香型白酒，优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制作的高温大火曲为发酵剂，为当地泉水酿造。特点为酒香馥郁，口味纯净协调，以“甜、绵、软、净、香”为特点。
06玉冰烧酒
是广东的一种米酒，在酿造米酒的过程中加入肥猪肉泡浸，令酒质更醇和。
07竹叶青酒
具有金黄微带竹叶的青碧色和口感温和清新的特色，性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津等多种功效。
