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旺季人少，库存积压。今年的冰淇淋没有了吗？
01
旺季不拥挤，销售不顺利，冰淇淋经销商压力很大
时值盛夏，阳光明媚，冰淇淋小贩的处境有些“凉快”。
每年4月至9月是冰淇淋消费的旺季。今年夏天，全面开放后的第一个旺季，人们对冰品抱有极高的期待。
然而，半年的等待，我努力了，却不想陷入“淡季”的困境。
“我家20多年前就开了一家便利店，今年冰淇淋销量很差，不如疫情期间，人们突然不再买（冰淇淋）了，我不知道发生了什么。”近日，郑州一家冰淇淋店的老板向头条君投诉。
这位老大的情况显然也不例外。市场终端的冷热，经销商感受最为直接。
冰淇淋经销商李文（化名）报告称，今年终端销售特别缓慢，一季度库存未消化，二季度应厂家要求增加新型号。
“现在仓库已经快没货了。”
终端销售不旺盛，对冰淇淋生产企业造成直接影响。消息称，某知名冰淇淋品牌在某地当地市场占有绝对的市场地位。今年旺季，产能不足，停产三到五次，这在往年是不可想象的。
一位冰淇淋行业高管预测，除个别品牌和产品外，今年大多数冰淇淋销量预计都会下降。以我个人的经验来看，整体销售额至少会下降10%。
02
“刺客”退位，平价产品回归主流
从冰淇淋终端销售来看，今年夏天也显得平静。不仅没有网红冰淇淋，话题度也少了很多。
去年引起广泛关注和争议的冰淇淋刺客今年消失了。
据媒体调查显示，目前市场主流冰淇淋价格集中在3元至5元之间，部分高端产品价格仍在15元以上。
根据FoodTalks2023年4月华北地区最畅销冰淇淋/冰淇淋产品TOP50显示，前十名中只有一款产品价格在5元以上，其余均在3-5元。
今年推出的冰淇淋新品也更加倾向于平价。据CBNData不完全统计，2023年各品牌发布的70款新品中，46%的新品单价区间在3-10元。
在济南市场，有媒体报道称，当地一家社区小店共销售冰淇淋52种，其中3元以下产品有19种，3元至5元之间有33种，5元以上没有一种。另一家冰淇淋批发商出售214种冰淇淋。其中，5元以下产品143种，5-10元52种，10-20元、20元15种。人民币以上型号只有4款。
平价产品回归主流，成为今年冷饮冰品市场最显着的趋势。
就连一些曾经的高端品牌今年也开始推出平价产品。
例如，钟雪高今年推出了一款名为“Sa'saa”的冰淇淋新品，每支售价3.5元。相比之前每款十几元的产品，3.5元的价格似乎符合钟薛高一贯的“高端”风格。虽然不太相符，但也是市场需求的必然。
从今年冰淇淋市场的表现来看，冰淇淋价格的下降是满足消费者需求的结果。同时，也体现了冰淇淋消费的理性回归。
03
主季寒冷，今年冰淇淋市场为何如此惨淡？
为何今年冰淇淋销售旺季整体销量如此惨淡？
头条君拜访了很多冰淇淋摊贩，最常见的原因是天气不好。
天气长期不暖，错过销售最佳窗口期
进入7月后，全国多地天气普遍温暖。
人们普遍认为，这是卖冰淇淋的最佳时机。
但实际上，对于冰淇淋经销商来说，已经有点晚了。
冰淇淋的主要销售期是每年的4月至8月，其中4月至5月是最重要的销售季节。这两个月的销量基本决定了全年的基础市场。
今年，由于特殊的天气情况，四月到六月气温不升，天气不够温暖，直接导致冰淇淋季节开局惨淡，销量和销量严重下滑。库存大。
进入六、七月份，虽然三伏天气温很高，但市场上的替代产品突然增多。尤其是西瓜等时令水果大量进入市场，也是人们解渴的利器，严重损害冰淇淋。非必需品市场。
库存积压，冰品零售商苦不堪言
“冰淇淋是一种产品，销量再好，也会因为库存积压而亏损。”
一位从事多年冰淇淋生意的商人告诉头条君，冰淇淋季节性很强，每年只有三四个月的销售期。
如果落后了，明年就卖不掉了。
今年是疫情发生以来的第一个冰淇淋销售旺季，不少冰淇淋厂商对市场寄予厚望，设定了较高的增长目标。从去年12月份开始，他们就陆续向经销商供货，但6月份前期市场销量远低于预期，这也意味着经销商的库存压力较大。
这使得冰经销商的销量不太理想。库存增加意味着未来两个月的销售压力更大。
图片取自网络
因此，不少冰淇淋厂家从7月份开始就大力促销，希望尽可能消耗掉库存，但从目前的情况来看，这并不理想。
冰淇淋是一个与时间赛跑的行业。今年首次无奈错过了黄金销售窗口期，在整体消费环境降级的情况下，悲伤的结局似乎注定了。
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