国内食品安全触目惊心，
而我们真的无能为力吗？
儿时滋味正在渐渐消失，
我们该用什么办法留住它？
故乡的甘蔗地，即将消失
国营糖厂不再收购甘蔗
传统手工作坊被取缔
曾经的弥勒骄傲变成了现在的“红之殇”
弥勒红糖的未来，不知去向
杨林
一个土生土长的弥勒人
难舍温柔“糖乡”
想用自己的方式
复活弥勒之甜
弥勒红糖
杨林的家乡弥勒，是云南甘蔗主产区，素有“蔗糖之乡”的美誉。小时候，几个村子家家户户都是手工作坊生产红糖，走在小道上，到处都弥漫着红糖的甜蜜清香。
“食不可百日无姜，补不可百日无糖”说的就是红糖。
“中国好糖在云南，云南好糖在弥勒”。弥勒红糖以其天然纯真的匠心品质和传统原始的手工技艺而享有“云南第一补”美称。外国媒体曾把它誉为“东方人的天然巧克力”。
“钱王”第一桶金
弥勒红糖——“钱王”的第一桶金
王炽，弥勒市虹溪人。被英国《泰晤士报》评选为19世纪10年代世界第四富有的人，中国历史上唯一的“三代一品红顶商人”。（比当今的马云、王健林还有钱）
16岁时拿着20两银子，出门学做生意。他的第一单生意就是倒卖红糖，在红糖的倒卖中他赚取了“人生的第一桶金”。
随着一代“钱王”的崛起，弥勒红糖亦行销海内，成为当时云南最具代表性的名片之一。
▲三代一品石牌坊
今天依然屹立在弥勒虹溪镇
弥勒“红之殇”
旧的总是容易被遗忘，在这遗忘里其实有许多的必然，如产业模式的落后、行业标准的缺失、地方企业品牌概念的淡薄、经营管理等。
大厂停工，民间小机榨与小作坊开始野蛮生长，产业标准的缺失，同质化低价竞争，品牌与食品安全意识的缺失直接导致弥勒蔗糖产业陷入了前所未有的危机。
流传了四百多年，曾经撑起弥勒GDP的半边天的弥勒红糖 ，这一弥勒骄傲在今世却成了“红之殇”。
只为“红殇”披“红裳”
为了找到最正宗的弥勒红糖，杨林团队从弥勒竹园镇、朋普镇的田间地头到民间的数位制糖传承人，再到中国最大的甘蔗研究科研机构——开远甘科所。他们从源头一路追溯到红糖的生产制作工艺环节，又对红糖市场进行了分析和研究。
通过调研他们发现：整个弥勒，乃至红河州的小糖厂都没有红糖生产许可证，大家较为推崇的古法熬制红糖，杂质多，标准难统一。这使得深加工产品很难通过QS认证，也就意味着产品不能进超市商场。厂家为此也不敢接大单，成为红糖发展壮大的绊脚石。
通过17个月的探索与尝试，通过不断的沟通与努力，弥糖终于解决了供应链与品控难题。并与云南糖类龙头企业正式签署了合作协议，为用户提供安全、稳定、可信赖的优质糖类产品。
▲生产弥糖产品的生产线实拍
在产品和包装设计上，弥糖团队也是做足了功课，针对不同的销售渠道和销售场景进行了深度开发。
▲针对传统线下的伴手礼市场，推出了复古喜庆的小方盒装
▲针对办公室白领们准备的红糖姜汁糖粉，颗粒状、旋盖瓶装、快速溶解
▲针对用户的反馈开发的红糖花茶
弥糖团队坦言，品牌成立之初，他们只有一个复兴弥勒蔗糖产业的目标。在弥糖品牌打造的课题讨论中，每当分歧升级便不由自主地提到王炽。
起、兴、盛、衰。终于一幕幕清晰起来，方才发现，其实要做的只是王炽红糖的现世表达——只为“红殇”披“红裳”。
弥勒之甜
一方红糖贯穿了弥勒人的一生
【初生之甜】红糖鸡蛋，几乎是每一位中国母亲产后的主要补品，而通过母乳，红糖滋养着无数的初生生命。
【成长之甜】当今的孩子，已经很少有直接食用红糖的机会，但是，透过一碗卤鸡米线、一杯爽口的玫瑰红糖水，红糖悄无声息的陪伴着每一个弥勒孩子的成长。
【新婚之甜】婚姻是一个人一生的大事，两个家庭会通过隆重的仪式为新人送去祝福。蒸糕（高粑粑）一定会出现弥勒新人的彩礼名单里，见证并寓意一段美好的姻缘。
【岁月之甜】当我们长大成人，离开家乡踏上求学亦或者事业之路，家人总会塞两瓶咸菜到我们的行囊里。一罐罐历经岁月腌制的弥勒咸菜，承载着父母长辈对孩子的关切和思念。
弥勒之甜—时长2分56秒
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关注认可
▲阿里巴巴副总裁、阿里研究院院长高先生
听取弥糖介绍后给予肯定
▲2017年5月弥糖（右一）作为红河州农产品及电商品牌代表
参加第二届中国农产品电子商务峰会高端对话
▲弥糖荣获2017“国资商城杯”云南省“创青春”青年创新创业大赛省级总冠军
最后
当被问及创业最艰难的时刻，杨林提到：因为生产许可证的问题迟迟未能解决，弥糖在市场开拓的过程中比较被动，加之缺乏经验，囤积的红糖大面积霉变，导致直接损失超过15万元。一起创业的合伙人受不了这种打击，看不到未来的希望，选择了离开。虽然很艰难，但很庆幸自己当时没有放弃，选择了“坚持”，弥糖也熬过最艰难的时候，现在逐步走上正轨。
未来，杨林立志把弥糖打造成为弥勒红糖的代表品牌，唤醒被遗忘的弥勒之甜！
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本期新农人：杨林——弥糖、弥绣创始人，弥勒市电子商务商会会长
来源：综合杨林采访、弥勒Hui
责任编辑：王大可