有人说：上海人是“ 精致的个人主义者 ”。我沒有查找此论的实证，如果此论有林林总总的实例为依据，如果此论是从大量的具象中抽象概括出来的，我当然不敢否认。但要说上海人一并如此，无不如此，全都是这样，这恐怕打击面就过大啦！或者叫作发现一小撮，打击一大片。
我在前天发布的《也来说说上海人》一文中，交待了我比较了解上海人。源之于此，今天我再来说说上海人的精明。这当然不涉及“ 精致的个人主义者 ”问题，而是看一看上海人的 “ 精明能干 ”，精打细算，办事圆满，能让诸方高兴。
1970年代，我在东风汽车公司（二汽）设备制造厂工作。那个年代副食品单调稀缺，必须凭票证定量购买。那点儿定量即使你省吃俭用，也几近于杯水车薪。比如：食用油每人每个月才四两，相当于现今一个家庭一日用油的数量，昔非今比不？可常言道：“ 谁家过年不吃顿饺子？”于是厂里每到春节之前，就派人到外地想方设法的集体采购一些“ 年货 ”回来，按照在厂职工的人头，凭票分发。
一年春节前，厂里从河南买回来一吨数量的散装白酒，用几个大桶装着。厂里给职工们分发了二千张酒票（每票一斤），谁料分到剩下十几张未领时，没有酒了，几个大酒桶全都底儿朝上！这让一厂之长的脸靣上挂不住，于是命令行政科再应急弄酒来圆场。利益均沾的年味，亏了谁家都于情于理不忍。
在大家当笑话议论时，来自上海的八级钳工徐师傅说：“ 这二千斤酒，整进零分，去了各种消耗，再加上用提斗打酒时少量的差别，当然就不夠分了。这样吧，明年春节时，我来给大家打酒。”沈阳来的柳师傅当面半开玩笑说：“ 老徐头，你可结了吧！谁不知道你呀？鬼精鬼灵的。到时候你把那提斗打着斜往漏斗里倒，论份数，肯定夠数；可是论分量，只怕是全厂每个人都亏了。”徐师傅很当真地回道：“ 下次我分酒时，你站在我身旁监督，行吧？”于是二人击掌，拉钩。在场的人们拍手寄望。
次年春节前某日，天晴日朗，很有点儿小阳春的暖和。徐师傅给职工们打酒，地点设在厂办小卖部的一个柜台内外。验票他不管，他只管打酒。又是从河南买来的桶装白酒倒在一个大缸里，缸口横陈着一块长条形铝材板，不厚不颤。但见他接过每个人递送来的瓶子，麻利地朝铝板上一放，转而左手啪的一小声把漏斗扣在瓶口上。说时迟那时快，他右手将提斗咚一声就扎进酒面之下，转瞬哗哗啦啦地提上来倒进漏斗，白酒在漏斗里打着漩儿涌泻，泻到玻璃瓶里还冒着酒泡儿，泛起酒花儿。临了，那漏斗刻意地在瓶口上顿一顿，以示一滴不少！职工自己合上瓶盖儿时，无不抿着嘴微笑，笑颜中有“ 闻酒胜饮 ”的品尝，更有足量实惠的满意。
那位去年约定的监督员柳师傅呢？他只监督了十来瓶就要走。徐师傅扯了他一下，不许他走。他只回了一句：“ 你这样打酒，今年肯定比去年亏的更多！”“ 我今晚上在家，请你喝酒。”徐师傅笑得满脸“ 星点 ”灿烂。他解放前在上海患上天花，脸上留有麻痕。新中国他入厂后做钳工，技术上跳跃式的长进，遇上难题总能想出来解法，于是人们一语双关地送他绰号“ 点子多 ”。
酒分完了一清点，酒票齐数，可缸里、桶里的一合拢，一过秤，咋就多出来四斤呢？徐师傅笑道：“ 这四斤酒的替身在天上！”在场的人们不解，看着他发愣。他说：“ 自古以来，商家都是快打酒，慢打油……。是的，没错，快打酒，慢打油。快打酒含着提斗里的气泡，慢打油等待提斗外面粘着的滴净……”
徐师傅的“ 打法 ”立刻风传全厂，一直延续到春节家宴上。人们并没有因为酒里跑了气儿而生气，反倒品尝它别有风味，别有风趣。