现在准备切葱、姜还有大蒜、葱、姜还有蒜。
·首先切葱，用手指顶着这里就可以切出丝的效果。这也切粗了一下，给它调细一点，调的太细了也不太好。其实就这种厚度是最合适的，给大家看一下。
·然后给它继续这样切，这点葱比菜少，但其实炒出来时候如果不隔葱的话那非常影响口感的，葱姜蒜都非常影响口感。这里切由于我是第一次做这个菜所以不太熟练，所以就做慢一点、做好一点，看光出细丝对不对？对。剩下这一点就给它再切成几个丝。
·然后就舍切，因为这些这样给它切一下就可以了。切好了，切姜了，姜的话就好切一些了，姜的话直接切成这种小片，就这么厚，这种厚度。
·然后继续切，姜是真难受，我是很不喜欢吃姜的，因为姜真的吃完之后真的很不舒服感觉，所以行了，可以这点姜就够了。然后给它切成块，切丝也行，但是我更喜欢快一些，所以就切的细一点，这块就不要，因为这块很烂了，所以刚切出来的切丝也行，让我切丝。切丝就切丝吧，其实姜我切的有点多了，切的其实有点多了，这边也给它搞一下，不多你就切小一点。
·一定要听家长，家长都是过来人，我妈从六岁就开始自己做饭了，非常的厉害。剥一、两个，一两个蒜就够了吧？最后出锅的时候拍上的。把这个蒜给剥一下，然后也取一个蒜就行了。因为太多蒜真的吃不了，但是很贵，买的这时候非常贵，靠这个算了还用力，用力掰下来，这么大就行了，简便方法用刀拍一下就把好包了。
我妈用刀拍一下我也不这样，也非常的烂，也非常的好包。好包是带双眼号的，直接给它，我个人喜欢吃蒜泥，但是韭菜不是放蒜泥，把这一截给去掉，这样就好了。切碎一下，弹到这边就不要了，太脏了，就不要了，给它拍一下。
·然后这边就大概切好了，待会炒菜。炒土豆丝的时候水已经晾干了，可以看一下有多少的淀粉，非常之多好。土豆丝也是搞好了。
·接下来就起锅烧油炒，还没切肉，说错了就开始切肉，大家不要刚才就当刚才没发生过，现在可以切肉看看，哪里好入刀，比如这里非常好入刀，所以切薄一点，对切薄一点，肉比较省心，所以左手要握紧，不能这样要来回蹭，肉非常的难切。这种块就肯定不行了，把肉皮都弄下去，肉皮我喜欢吃，那切切小一点，这种肉非常难切，可能要大概切个十分钟左右。这么一小块肉别看它小，肥肉多多。