清酒作为日本的国酒，久负盛名，清酒几乎成了日本酒的代名词。而岛根县，正是日本清酒的发源地之一。

这里不仅是个森林面积占到80%的天然大氧吧，还是知名酒造——一宫酒造的诞生之地。

一宫酒造：酿酒好手

一宫酒造位于岛根县大田市的中心地区，从1879年创立至今，虽然只有短短一百多年的历史，但凭借其优质的原料、独特的酿造工艺，已经成为了家喻户晓的酿酒高手。

其中，由酒造社长之女、日本最年轻的女酿酒师浅野理可酿造的理可.纯米吟酿清酒，一经发售，就在数周内销售一空，足以见得酒品质量之高。

“酿泉为酒，泉香而酒洌”

而最近，一宫酒造经过长时间的精心准备，终于决定推出一个全新系列的清酒——泉。泉系列，同样由浅野理可亲自进行酿造。

欧阳修在他的名作《醉翁亭记》中曾提过：“酿泉为酒，泉香而酒洌”。 用泉水来造酒，泉水的天然的清香和纯净也让酒变得清冽。

在岛根县这个天然氧吧的孕育下，泉水也沾满了大自然的精华。而此款酒，水源正是来自酒造附近三瓶山麓的优质地下泉水。

三瓶山属于活火山，其地下水更富矿物质，甚至可以随取随喝，不仅纯净甘甜、抗氧化性高，还带有丝丝馥郁的芳香。

好的清酒，必然也跟泉水一样，源于大自然。而这款酒便是如此，因此被命名为“泉”。

梦幻酒米——八反流

而在用米上，这款酒用的是梦幻酒米“八反流”。八反流是一种非常优质且很适合酿造清酒的酒米，但因为穗高易碎，慢慢不再被种植。

在酒造的协助和改良下，1995年，一度失传的“八反流”终于作为“改良八反流”，重新出现在酿酒原料之中。

杜氏酿酒法：家族传承的优秀传统

泉·纯米大吟酿，采用的是酒造家族传承下来的杜氏酿酒法。一方面，不使用活性炭，采用无过滤的方式，保留最原始的口感。

另一方面，在瓶焖方式上，酒造将原生酒倒入瓶中装满，直接加热处理，在火化后则迅速冷藏、储存，保证了酒的品质。

“爱不释口“的琼浆玉液

活火山孕育下的甘泉水、梦幻般的酒米、由最高级别酿酒人采用的杜氏酿酒法，注定让泉系列成为口感极佳的琼浆玉液。

泉·纯米大吟酿酒体轻盈清爽，带有微微的哈密瓜香气。喝一口，梨子和甜瓜的甜香在口腔中缓缓流动，充满了水果的清香。同时，还夹杂着几分蘑菇和海带般的鲜味，余韵悠长。

跟朋友一边聊着天，一边喝着这样的好酒，实在是人生一大乐事。

季节限定的“艺术酒瓶“

泉·纯米大吟酿有个很有趣的地方，会根据季节而变换瓶身。秋天是金黄色，夏天则是湖蓝色。除了颜色，酒瓶上呼之欲出的海浪与帆船，十分精致，也和泉本身的气质完美融合。（p.s:仅限于720ml款）

喝完酒，记得别扔酒瓶，收集满四个季节的不同“艺术酒瓶“，也算是喝酒之外的趣事了。

除此之外，泉系列还有一款——泉·特撰清酒，同样也是一款高品质的酒。

打开酒盖，淡淡的蘑菇味、甜菜根的香气渐渐袭来。入口后，立马感受到酒体的轻盈，还有明显的蘑菇鲜味和少许清甜，余韵悠长。

从口感到外观，“泉”系列都在努力地让你感受到它的用心。