宋书玉理事长（左一）、李银会董事长（中）、丁林院士（右一）在庆祝天佑德“德天下·零号酒样”上市五周年仪式上切蛋糕表达祝福
2023年11月4日，天佑德青稞酒“德天下·零号酒样”上市五周年品鉴会在北京中国酒业协会办公大楼会议室隆重举行。据介绍，这是第一次在中国酒业协会举办的白酒品种品鉴会。中国酒业协会为这次品鉴会给予了大力支持。中国酒业协会理事长宋书玉、名誉理事长王延才、秘书长何勇、副秘书长杜小威、中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮博士等领导到会并全程参加会议所有活动。参会的重量级嘉宾还有中国科学院院士、原北京大学校长王恩哥先生，中科院院士、青藏高原研究所丁林先生，原青海省副省长苏森先生，政协副主席陈资全先生；参加品鉴会的业内专家有中国农业大学教授韩北忠先生，汾酒技术总监韩英女士，汾酒检测中心原主任、中国首席品酒师王凤仙女士，中国首席品酒师、衡水老白干酒体中心主任李泽霞女士，中国食品发酵工业研究院原副院长张五九先生，中国发酵食品工业研究院王德良教授；另有天佑德青稞酒“德天下·零号酒样”的数十位客户代表参加了品鉴会系列活动。受天佑德青稞酒业股份有限公司董事长李银会先生邀请，我荣幸地全程参加此次盛会，并在会议之前有幸单独拜访了宋书玉理事长，向宋书玉理事长汇报了我们现在所从事的白酒科普工作的情况。宋书玉理事长给予了高屋建瓴又切中肯綮的指导意见，令我获益匪浅，我们将把这些指导意见消化吸收并逐渐落实到未来的工作中去。
品鉴会由青海天佑德青稞酒股份有限公司常务副总经理、技术总监冯声宝博士主持。按照会议的议程：中国酒业协会理事长宋书玉先生和天佑德青稞酒股份有限公司董事长李银会先生先后发表了饱含深情的致辞；天佑德青稞酒酒体中心经理赵国华女士做了“德天下·零号酒样”研发和酒体风格品鉴的专题报告；与会专家在现场对2019、2020、2021、2022四年份的青稞酒“德天下·零号酒样”进行品鉴并逐一发言（发言过程中我全程录音，作为珍贵的资料保存下来）。最后，经过讨论，宋书玉理事长做了总结发言，对天佑德“德天下·零号酒样”的酒体特点做了总结性的描述。
会后结束的晚宴上，我被安排就坐的一桌几乎全是技术专家——有中国酒业协会副秘书长杜小威先生（原汾酒集团总工程师），中国食品发酵工业研究院酒类研究部主任王德良教授，汾酒集团现任总工程师韩英女士，汾酒技术检验中心原主任王凤仙女士，衡水老白干集团酒体中心主任、中国首席品酒师李泽霞女士，天佑德青稞酒常务副总经理冯声宝博士，天佑德青稞酒酒体中心主任赵国华女士，满座皆是中国白酒行业的大师、翘楚人物。冯声宝博士在席上表示，下午品鉴会上大家的评价都是正面的，现在希望多听一些不同的意见——主要是批评和建议。其实不用冯博士提醒，我们在背后已经交头接耳议论过这款酒。但说实在的，大家对酒体也没有什么所谓“批评”和“意见”，只是对报告涉及酒体描述的一些具体内容和文字上的表述细节有一些交流。
宴会上喝的自然是天佑德“德天下·零号酒样”——是2022年这一款。开喝之前，大家严肃地交流了关于这款酒酒体的品鉴意见，包括关于报告内容修改完善的想法。开喝之后，喝着喝着就忘了品鉴会的事情，只管喝酒。我们这桌上虽然有四位女先生，她们都是国家级白酒评委，也都是白酒大师，喝起酒来行云流水。聊天的话题，有的是与白酒有关的，有的是与白酒无关的，但也都如高手过招，点到为止——和壶中的酒一样，有天高云淡的境界。
我在杜小威副秘书长旁边就坐。杜先生是一位让人如醉春风的人物，落座时我说自己前两天喝酒有些过量，身体不适，可能喝不了多少；杜先生说不会劝我酒的——果然中间一次也没劝我。但是席间他讲到一些段落和提到一些话题，智慧通达，哲理佳妙，让我禁不住自己过去倒了酒。他两次说：你看，这可不是我给你倒的！一场酒下来，少喝少喝，我也喝了三两多。杜总当时谈的是什么，在整理这篇文章的时候我忽然忘了，但我相信未来总会在某个时候不经意地想起来的，在想起那些段落的时候，依然会体验到“如醉春风”的感觉。
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这次品鉴会的全程活动让我深刻地感觉到：品鉴和喝酒是两回事。品鉴是一项工作，要聚精会神找出每款酒体的特点以及不同酒体之间的区别。品鉴会上天佑德青稞酒的四个年份“德天下·零号酒样”，如果不是专家，真的很难分辨出它们之间的区别，但是经专家品鉴之后一番点拨提醒，会发现其中的区别确实是存在的。把这种差别描述出来，需要字斟句酌，很耗心力。喝酒就不是这样了，酒好喝，也敢放开喝，慢慢地忘了在喝什么酒，甚至都意识不到还在喝酒，只是在注意着话题和自己感兴趣的内容——当交流的话题激发出自己不可抑制的共鸣的时候，禁不住要端起酒来，当浮一大白。喝酒就应该这样：物我两忘，身心俱畅，尽情地享受智慧交流的美妙，享受云淡风轻的境界。
晚宴结束后已经是九点多，我到冯声宝博士的房间，和他具体交流一下第二天去中国食品发酵工业研究院参观交流的详细内容。十点半左右的时候我起身道别，站起那一瞬间，忽然感觉酒全醒了。这种感觉很美妙，并不是所有的酒中都能感受到，也不是所有的青稞酒中能感受到的——2022年期间，我曾在天佑德一款“春夏秋冬·四季酒”里感受到这种酒醒一瞬间的舒适。
宋书玉理事长接见李寻老师，对李寻老师从事的工作提出高屋建瓴的指导意见
品鉴会上专家对天佑德青稞酒“德天下·零号酒样”的品评意见
天佑德青稞酒“德天下·零号酒样”上市五
周年品鉴会现场，专家们在认真倾听报告
天佑德“德天下·零号酒样”上市五周年参会全体人员合影
