什么是餐饮？餐饮真的难做吗？
餐饮人东哥。
我们都在做餐饮，但是什么是餐饮？餐饮真的那么难做吗？大家好，我是东哥。今天就和大家来聊一下什么是真正的餐饮。餐饮是不是真的这么难做？曾经我也是打过工，自己也创过业，在餐饮行业也是历时了23年的时间，成功过也失败过，听过别人的课也给别人讲过课。
说实在的，我听到的千篇一律的都是怎么怎么样才能做好生意，怎么怎么做才能够提高营业额。结果让很多人认知是我生意好了就可以把经验交授给别人，如果我的生意不好就拿钱去向别人请教或者学习、听课。
但是大家都没有考虑一个很现实的问题，我们真的了解餐饮吗？即使他们真的了解餐饮，那么他真正了解你店的情况吗？我个人觉得不管你是餐饮小白或者餐饮老炮，没事都从头学习一下什么是真正的餐饮。
首先餐饮又叫餐饮业，是服务行业的一个类别，是通过计时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供酒水、食品等的消费场所和食品生产经营行业。餐饮业主要提供饮食服务，其中包括中餐、西餐、饮品、点心等各种食品。
餐饮服务场所和形式也是多种多样，比如餐馆、咖啡馆、酒吧、快餐店、外卖店、小吃店等。既然都是餐饮，那你知道为什么会分出这么多种类繁多的类别吗？如果你这都不懂，如果你都不懂为什么要分类，那你还愿意去做餐饮炮灰吗？是你的钱多的没地方花，还是你觉得你比别人幸运？
2004年餐饮小白东哥劝你就不要做餐饮了，为什么？大家请看一下2003年闭店率有多少，如果你已确定要投资了，也请你给自己一点时间去考虑一下东哥上面给大家提出的这个问题。
有人说餐饮真的那么难做吗？东哥摸着良心说餐饮没那么简单，真的不是太容易。2003年的闭店率据我所知大概百分之2百到两百四之间，三年的口罩让很多人的生活捉襟见肘，赚钱是真的不容易。千万不要让你的小半生的辛苦为了你的侥幸心理而买单。
如果你非要做餐饮，如果你没想明白东哥提出的问题，那么接下来东哥也会一一给大家分析一下。
关注东哥不迷路，咱们下期再见。