一直想做樱花寿司，但家里没有樱花粉，灵机一动就想到了我前些日子在网上购买的花米了，于是就有了今天这款变异版的花米翻转寿司了。
花米翻转寿司
原料:
花糯米200克
配料:
细火腿一根
黄瓜1/2根
胡萝卜1/2
风味萝卜3根
肉松适量
沙拉酱、寿司醋、食用油各适量
寿司海苔2张
制作方法:
一、用水浸泡上花糯米最少30分钟以上。
二、把泡好的花糥米水倒掉，只放米在容器中，放在蒸锅上蒸，上汽后再蒸12分钟左右。
三、趁热拌入寿司醋。
四、把火腿、黄瓜、胡萝卜切成长条，放平底锅加少许油稍煎一下。
五、案板上放寿司竹卷，上边铺一层保鲜膜，再放上海苔，海苔上铺上一层花米饭，两端留出点空白的地方，不要完全铺满。
六、把铺好米饭的海苔翻下来，面向上。
七、 铺上一层米饭，饭要铺满整个海苔（我照相时没铺满，后补时忘拍照了）放上黄瓜、风味萝卜、黄瓜、火腿条。
八、再涂抹上适量的沙拉酱。
九、上边再洒一层肉松。
十、把寿司帘对折，寿司帘的两端稍用力压到一起，中间部份不用太用力，轻轻压一下即可。注意：只需要对折，不需要进行卷制。
十一、打开寿司帘和保鲜膜后，用刀切成小段。
小贴士：
花糥米是云南的一种特产，网上可以买到。（评论中有链接）如果没有花糥米，用一点点紫糯米加白米煮出来的米饭颜色也还行，或者直接用樱花粉做成真正的樱花寿司吧！
注：此款食谱是我刚刚出版的《孩子爱吃的花式营养早餐。2》中的内容，书中还有更多简单、营养、美味、又好看的食物，大家有可在网上或书店购买。后面的链接也可以购买（评论中有链接）。
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闻立秋：
《孩子爱吃的花式营养早餐》系列作者
新浪微博、妈妈网、一点资讯、堆塘等多家美食平台达人
国家二级公共营养师
营养讲师