皮1水3，时间和方法很重要，按我的方法做的水晶皮冻，晶莹剔透，劲道口感好，不放任何添加剂，0失败，学会过大年！
过年了，水晶皮冻做法送给朋友们！
晶莹剔透，诱人食欲！
肉皮汆煮，加葱姜，料酒去腥！
肉皮开锅煮七八分钟捞出！
去掉里皮的油脂！
拔掉猪毛！
完成检查是否干净！
切细条，再次清洗！
肉皮和水的比例1:3，皮1水3，加入适量食盐，料酒！
上锅蒸，大火开锅，中火蒸90——100分钟！
放凉至浓稠！
放入大小适合的容器中！
放五六个小时拿出！
切片！
大小薄厚根据自己喜欢！
装盘！
调味，可以食用了！（有视频可以观看，视频在18年10月29日）