在人们不断追求生活品质的今天，不但让各种传统美食得以很好的被传承，更是加以创新，各种新兴美食如同雨后春笋一样 。各种好吃的小吃琳琅满目，真是让人难以抉择。
花甲米线以味道鲜香，口感辣爽味主要特点，而且爽滑的米线在被锡纸包裹的花甲汤中烧煮，既有花甲的鲜香，又有酱汁的非凡口感，真的是对嗅觉和味蕾的一种双重考验，深受年轻人喜爱，基本上可以视为年轻人的必点小吃。
花甲
它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种
人体所需元素
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花甲
肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用
花甲
和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，
花甲
肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食物。
所以，花甲米线真的是一种健康与美味并存的美食，让人吃了还想吃，深深为它陶醉。花甲米线更是为一大批美食创业者提供了不少灵感。米乐米－－美食创业者的必去之地。
如此美食，怎能不让人心动。