今天大招推荐：巴西烤肉
烤肉的做法说简单也简单，说难也难，简单的是就简简单单几样食材过程步骤不复杂，而难的是对于烤肉温度的把控，导致的结果不是烤焦就是烤不熟，既浪费食材不说，口感还不好，很是烦恼呀。所以今天就教给大家一招，准确把握烤肉的温度，做出大厨的手艺！
食材准备
1.牛肉/1kg 2.盐/300g 3.面粉/300g
制作步骤
牛肉浸泡出血水，洗净牛肉备用
烤盘上铺好锡纸，烤箱预热220度
将盐涂抹于牛肉表面
不知道大家有没有只用简简单单的盐来做过食物，像是鲫鱼豆腐汤、盐焗鸡、烤肉，只用盐来做，简直就是最接近食物本味的，吃惯了好多种调味品掺杂的食物，吃这种简简单单的味道的烤肉太完美了，感觉吃完第一口就爱上了这样的味道。
再将面粉裹满牛肉
面粉裹在牛肉上，我自己感觉烤制好了之后就像是裹上泥巴的叫花鸡，香香脆脆，硬硬酥酥的，有小麦烤制的香气还有敲完面粉壳散发出来的牛肉的香气，哇！赞啊！
将精控探针插入牛肉中，温度一到即刻停温，让食物不再外熟内生
插精控探针对于大块肉，将探针从上插进肉内；对于相对薄的肉块，将探针从最厚处插入，可能更准确的掌握肉里的温度。
将牛肉放入预热好的烤箱中，烤制一小时
出炉咯~拿出烤盘时记得戴手套哦
拔出精控探针也要记得戴手套，准备开动咯
一道外酥里嫩一看就会的巴西烤肉就完美完成啦，请大家参考
怎么样是不是很简单呢？准确知道温度，精确把握时间，有了精控探针，厨房小白也可以轻松做出外酥里嫩的烤肉啦~感觉可以的朋友们，抓紧开做吧！