北京以前一直被称为便利店的“ 荒漠 ”,无论是门店绝对数量还是 人均门店占 比,北京的便利店生态都不如其它几个一线城市。
中国连锁经营 协会官网发布 的“中国城市便利店指数”也证明了这一点:2 013 年,北京倒数第二;2 016 年,逐渐攀升至第五;2 020 年北京便利店饱和度 8889人/店 ,排在第2 6 位,而位居第一的东莞则是1 242 人 / 店。
7- 11 、全家、罗森,这三大外资便利店也在此屡屡受挫。如7- 11 在北京耕耘1 4 年, 才开了不到 200家店 。 但是如今却有一家便利 店品牌仅 用了短短3年的时间,在北京开了超5 00 家门店。这家便利 店品牌 就是传将在今年四季度或者明年初上市的便利 蜂 。
便利蜂是怎么 让北京这片便利店荒漠开出了花呢?答案是算法。
便利蜂的创始人庄辰超认为北京之所以被称为是“便利店荒漠”,本质的原因是传统的便利店经营效率太低,不利于在 欠缺街道文化、高房租与人力成本 的 北京 生存与发展。而便利蜂借助算法驱动系统, 实现高效运营,将门店员工从订货、选品、收银等工作中解放出来,大大节省了员工的工作量。
算法是便利蜂的核心,便利 蜂目前 即技术人员占比超6 0 % , 所有 的 决策都由数据和算法确定,业务链条上的员工只需要按照软件提示的策略执行即可。 避免了因为经营效率不高、收益不足以覆盖成本,而收缩服务市场和服务范围来控制成本,结果造成恶性循环的情况。
除了算法之外,便利蜂在选址和供应 链方面 也有自己的一套方法。 在北京的 便利 蜂门店 主 要集中在写字楼和商圈,主要服务对象为白领用户,保证了门店的流量。此外, 便利蜂海投资 了多家鲜食工厂,来保证便利 店产品 的质量。
有流量、有质量、有效率,便利蜂在北京地区的门 店很快 就实现了整体盈利。
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