安昌的味道
在悠悠飘过的乌篷船里
在师爷轻摇的折扇里
在香烛缭绕的祝福里
在挂满腊肠的廊檐里
在浓郁醉人的酱园里
漫步在安昌古镇，挨家挨户门前挂满腊肠、腊鸭、腊鹌鹑，沿河的集市上卖着腊味，在阳光下，油亮油亮的不时*引勾**你的味蕾。
这些腊货，经过繁琐的工序才可以成品。所以才有了让人无法忘却的魅力，用心做的一切都是美好的。
而美味的秘诀就在腌渍时用的是母子酱油
安昌古镇的仁昌酱园，创建于清光绪十八年，距今已有一百多年的历史。酱园里的师傅以传统手工制作，配以天然独特小舜江水，酿造成母子酱油。
舌尖上的中国中有过详细的报道，酱油色泽浓重，是大师傅们红烧菜的必备，仁昌酱园后院的晒场上，直径一米以上的酱缸数不胜数，一字排开，蔚为壮观。
古法制作的酱油、鲜嫩的肉类、味道浓郁的各类香料交融到一起，最终被制作成鲜美醇厚的腊货。
绍兴人有着最实用的生活哲学，利用各种方式将食物保存下来。腊货经过腌制晒干，保存时间长，再次烹调美味不减。就连鲁迅先生也惊讶于绍兴人这未雨绸缪的餐桌哲学。
趁着好天气、好心情，不如来到安昌古镇，走一走这古朴的羊肠小道，尝一尝这味美的酱鸭，顺道带回一瓶酱油，品味不一样的“酱”南～
来源：绍兴旅游