在坚果中，要说最受家长朋友欢迎的，那必属核桃了，由于现在的学生学习压力较大，家长朋友们担心自己的孩子营养跟不上，就会选择用核桃来给孩子补身体。食用核桃的益处，想必大家都知道，但怎么样挑选好的核桃，你们知道吗？核桃有着一层坚硬的外壳，如果不打开的话，是看不到里面的核桃仁的，这让许多朋友都不知道该怎么办。小编有一次就在楼下的干货店买核桃，但看到这些看似差不多的核桃，小编也一时不知道该怎么办了，但好在干货店的老板是小编爸妈的朋友，见到小编在那选核桃，便热心地教小编如何选核桃，还告诉了小编核桃能够怎么吃。关于选核桃的方法，小编今天就来和大家分享一下。核桃好坏分不清？小商贩一语道破其中"秘密"，原来一直都买错了。感兴趣的朋友就来和小编一起来看看吧！
一、看外观
一件东西的好坏如何，从第一眼看到它的外观就能够看出来。一颗好的核桃，缝合线上是不会出现裂纹的，非常坚实，外壳的颜色一般都是比较自然的淡黄色，有些核桃的外壳颜色也是黄色的，但却是那种接近白色的米黄色，这种核桃看着就不是很自然，多半是用硫磺熏过的，当然了，也有那种颜色特别深的暗黄色核桃，出现了这种颜色的话，就代表了核桃仁里面的油脂变性渗透到表皮上了，这种现象只有放置时间过长才会出现。
二、摸一摸
看完了还是觉得不稳妥的话，那就把它拿起来摸一摸，一般来说，好的核桃里面的核桃仁是非常饱满的，分量也相对的要重，如果拿在手上的第一感觉分量很足的话，那么这种核桃的品质是不错的，但如果拿在手上感受到的重量不像是属于这个核桃的体积的话，那里面的核桃仁可能会很干瘪甚至是空果。另外，除了掂分量以外，也能用手摸摸核桃壳的质感，摸上去是很自然的、顺滑的，那么这个多半是好核桃，而如果摸到了一些非常细微的粉末，就有可能是进行过漂洗的核桃。
三、闻气味
一件东西味道是能够表明这个东西的品质好坏的。在拿到核桃后，我们可以试着闻一下核桃壳上的味道。品质好的核桃闻上去是没有异味的，闻到的是一股属于植物的木香，让人觉得很舒适，而如果闻到了有异味，就可能是核桃仁变质了，味道渗出了壳外，要是这股异味是比较刺鼻的，那就有很大的几率是泡过药水的核桃，要避开这种核桃。
四、看核桃仁
要是从壳上看不出来的话，也可以选择打开核桃壳，看一下核桃仁。核桃仁有一层仁衣，如果是黄色偏白的仁衣，就说明这个是新鲜的核桃，剥开仁衣看到的核桃仁是淡黄色的为最佳，这两者颜色越深越不好，用手指甲插入核桃仁中，要是能够立刻冒出油的话，这个核桃的新鲜程度是非常高的。
这些挑核桃的方法，小编就全部说完了，不知道大家学会了吗？以后在外面买核桃的时候，用小编的方法是能够挑选到好核桃的，赶紧收藏起来吧！好了，今天的内容到这里就结束了，如果你还有什么挑选核桃的小窍门，也欢迎和大家一起分享！