这蛋糕不用烤箱，不用打蛋器，筷子一搅轻松搞定，难怪全网火了！
这几天何炅老师的酸奶蒸蛋糕上了热搜，看见广大网友议论，我也好奇点开视频看了一下，何炅老师叫它为“超级甜酸小蛋糕”，不需要烤箱，也不需要打蛋器，只要几种简单的食材，用筷子搅一搅、入锅蒸一蒸，真是特别的简单，看何炅老师“这也太好吃了吧？”吃着特满足的表情，也激起了我的好奇心，于是今天就试验了一下。
最近宅在家里，我也不能免俗囤了各种高、中、低筋的面粉，家里鸡蛋也多得很，碰巧昨天老公去超市还买了几盒酸奶，这材料就齐活了。说做就做，马上就行动起来。何炅老师的小蛋糕是没有具体用量的，我在做的过程中更具体了配方比例，如果新手跟着做也能一次成功。
不得不说，这款小蛋糕虽然不用打发鸡蛋，制作起来也简单，但是口感酸酸甜甜的真是让人喜欢，和其他蛋糕蓬松的口感不同，这款蛋糕口感细腻润滑，一点都不腻，吃了一块又一块。
【酸奶蒸蛋糕】
所用食材：酸奶200克，鸡蛋2个，低粉60克，玉米淀粉15克，白糖20克，蔓越莓干少许
制作步骤：
1、先将所有的食材准备好，我用的是超市买的酸奶，本身是有点甜味的，如果自制酸奶，糖要适当加多点，避免过酸。
2、2个鸡蛋打入碗中，加入酸奶，用筷子搅拌，使其均匀混合。
3、然后加入低粉、玉米淀粉、白糖，如果家里没有玉米淀粉也可以不放，放的话口感更细腻。
4、然后再用筷子搅拌均匀，最后的状态和酸奶的粘稠度差不多。
5、再加点切碎的蔓越莓干，你也可以加葡萄干或是红枣啥的。
6、找一个合适的容器，我用的是长方形玻璃盒子，在底下垫上油纸，待会脱模会更容易。将蛋糕糊倒入其中，上面蒙上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
7、锅内加水烧开，将容器放入锅中蒸20分钟关火。蒸制的时间要看容器的深浅，那么怎么判断是否蒸好了呢？可以用牙签插一下看看，牙签比较干爽就是蒸好了。
取出后稍微晾一会，用刀在四边划一下，倒扣在菜板上，切成小块食用即可。非常简单的酸奶蒸蛋糕，无需烤箱不用打蛋器，真是懒人的福音，大家可以做起来了。
（本文图文均由眉儿美食原创制作编写，未经许可严禁擅自抄袭搬运盗用，一经发现定追责到底）
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