小m 三刀流 大晚优生活 昨天
AM 7:00 ~ PM 7:00
每天早7点到晚7点12个小时
90分钟一次新鲜出炉
试营业3天
烤炉天天满负荷走量100盘
特色水果蛋挞更是一天卖出200多个
最近开在福佳新天地广场一楼的
这家蛋糕店
生意实在是有！点！火！
火的店就一定要“曝光”
这家店叫【台拾记】
起源台湾的一家蛋糕品牌
火的不只是在大连
更在华东地区已有近100家店
凭的就是主打
“古早味现烤蛋糕”
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这么从南火到北
到底有啥不一样啊不一样？
小编这就带大家去看看
福佳新天地一楼大厅往南
很容易就能找得到的门店
实木色的门头很有台湾老字号的感觉！
给人的第一眼印象亲切朴实
往里走亲切朴实的可不仅是这门头
左看看~右看看~
小编差点以为自己走错了门儿？
一面墙上摆满了
咯咯哒鸡蛋、雀巢牛奶、中粮大豆油
还有韩国进口糖等品牌！
另一面墙则是
手绘的小麦、鸡蛋、老式蛋糕
新鲜食材、现烤现卖、手作慢烤
口感绵密湿弹……
各种质朴无华的圈重点！
原来这两面墙加起来就是
“古早味现烤蛋糕”的全部精华所在
古早味~源于闽南语系
意为古旧、怀念的味道
用最好的食材、最传统的工艺
做出最经典的老味道
“尝尝老味道、想想小时候”
这家蛋糕店就是凭借这一特色
从南火到北一路晋升为网红
敢把所有食材用料摆满墙
更不怕把后厨摆在台面上
带上口罩、穿上鞋套进去瞧一瞧？
这里没有多么先进的自动化设备
干干净净的陈列在地上的是
带着送货标签、当天配送的咯咯哒鸡蛋
大袋子的进口砂糖
还有纯手作老蛋糕需要的各种容器~
光说这最基础的原材料鸡蛋
能装下俺们美女主播两个大小的盆里
一天要纯手工打蛋120斤、再进行二次分离
如果鸡蛋不新鲜或手艺不娴熟
一“蛋”出错儿、满盆皆输……
说到这真是要为烘焙师傅的手艺
人工点赞啊点赞~
另外老板还相当有底气地说
用咯咯哒鸡蛋做出来的蛋糕
起发更好、颜色更黄、味道更香~
在台拾记全国门店里能加个“更”字？
小编又忍不住要为
咱大连的本土品牌鸡蛋点赞了~
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真材实料之外
30分钟手作 / 90分钟慢烤
也是台拾记古早味蛋糕
标准化好味道的关键
严格掌握时间、50分钟一翻盘……
每一个细节动作里都藏着
古早味现烤蛋糕好吃的秘密
热气腾腾，香味冲天的蛋糕出炉啦~
闻着实在太香了！
小编实在忍不住诱惑摸了一把
蛋糕柔软得像个枕头，一秒沦陷了~
标准化的工艺流程+100%的真材实料
一份标准的原味古早味现烤蛋糕的
营养含量也完全可以量化出来
一块三四百克的蛋糕=
4个咯咯哒鸡蛋+
2杯200毫升的雀巢品牌牛奶
美女主播已经忍不住要整盘蛋糕带走~
哈哈哈~~~别担心
这不过是一比一还原的蛋糕模型~
据说这个模型一万多RMB，专门找日本设计师定做
吃好了不妨跟老板商量一下拿来把玩合影留念哈
老板真是讲究真材实料，连模型都不放过
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别看工艺虽传统
古早味蛋糕口味可并不单一
台拾记古早蛋糕共8种口味
每一种口味都让人惊艳
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最简单的东西往往最是美好
招牌原味~ 完美体现了台拾记
对古早味蛋糕从一而终的坚持
淳朴自然的手工感，绵软弹滑的味觉体验
浓郁的奶香，润泽的口感，满分！
巧克力是精致的女孩的最爱
蛋糕通体湿润，巧克力香味纯正
浓郁的黑巧克力酱夹在其间
入口柔滑，醇厚香浓，回味绵长
芝士的咸香中和了蛋糕的奶香
调和得恰到好处，在舌尖慢慢化开
仿佛一场蓄谋已久的邂逅
添加了蔓越莓的蛋糕柔软粉嫩
直击柔弱少女心
传统的制作让它更加香甜
松软的咬上一口，就像老一辈做的饭菜
总有种魔力让人念念不忘
【台拾记】的蛋挞和绿豆糕
也叫一绝
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满满的黄桃铺满整个蛋挞
细腻柔软的果肉凝脂如玉
赋予了蛋挞全新的幸福感
印着台拾记字样的绿豆糕
精致小巧、口感绵密
一口就吃出了真材实料的精神内涵…
< 温馨提示 >
柜台里所有产品全部为当日生产
原味/蔓越莓等招牌去晚了很可能吃不上
90分钟一锅新鲜出炉~
商场一开门就开始连轴转~
赶快踩着点儿去重拾儿时味道吧~
