*疆新**奶茶与平时喝的台湾奶茶，还有欧式奶茶略有区别，是用牛奶或者是羊奶加煮好的茶制成的的。品尝起来别有一番滋味，茶煮好后加入鲜奶再加上一点点盐，香中带着一点点咸味，是一种不同以往的体验。
*疆新**奶茶是一款*疆新**人民生活中必不可少的美食，*疆新**奶茶在*疆新**地区也扮演着非常重要的角色。煮好以后再加入一点点的盐，奶香之中带着一点咸味，配上*疆新**烤馕，烤包子，就是一顿地道的疆式早餐，美好的一天才算真的开始了。
在*疆新**，哈萨克、维吾尔、乌兹别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族都非常喜欢喝奶茶，他们常说"宁可一日无食，不可一日无茶"。*疆新**各少数民族酷爱喝奶茶不是没有原因的，因为在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜较少，需要奶茶来帮忙来帮助消化，这是其一;冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季驱暑解渴，这是其二;其三，牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，途中再吃点干粮，可以较长时间耐渴耐饿，另外，奶茶是即有茶又有奶，有时还放一些酥油，羊油，马油，这种奶茶，更是一种十分可口而富有营养的饮料。
从事牧业生产的少数民族群众由于早出晚归，往往一天中只在家里做一顿晚饭，白天在外，只能随身带着简便炊具，烧上奶茶代替饭，一天要喝好几次奶茶，他们喝一次奶茶，都讲究喝足，喝透，喝出汗为止。在喝奶茶时，附带吃一些炒米，奶油，奶皮子，奶疙瘩，馕和肉等食品，一般在家招待客人，也是先烧奶茶，附带吃一些奶制品和用面做的食品，然后再煮肉做饭，让客人喝足吃饱。
少数民族牧民在待客时，从来不用剩奶茶或是凉奶茶，而是现烧现用。喝奶茶时，哈萨克，蒙古族人都用小瓷碗，而维吾尔，锡伯族等民族则喜欢用较大的瓷碗，不仅盛得多，而且奶皮子和鲜奶也放得多，维吾尔人在给客人端来大碗奶茶之后，往往还把馕饼掰成小块放入碗中，以示热情。
制作奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶，奶茶的一般做法是:先将砖茶捣碎，放入壶或水锅里煮茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成，*疆新**奶茶大多是咸的。
*疆新**人喝奶茶时，常佐与*疆新**烤馕，奶油，奶皮子，奶疙瘩和肉多等吃食。奶茶配着麦香浓郁的馕，饮后唇齿留香，入口难忘。
现代人生活节奏快，慢慢烧煮奶茶，享受奶茶都成了奢望，*疆新**也生产多个品牌的奶茶粉，满足现代人随冲随饮的需要，个人最喜欢*疆新**阿尔曼奶茶，浓香醇厚，口味与现煮的奶茶不相上下，赶着上班的早晨冲一杯，神情气爽，一整天活力满满！