百年历史春和楼在青岛的地位，就如同全聚德在北京，曾是响当当的青岛菜代表。
春和楼
地址：中山路146号
说到青岛的鲁菜,不得不提到中山路的春和楼。作为青岛 最 老的老字号，这家店在青岛已经有一百多年的历史，很多老一辈的青岛人都喜欢来这里吃饭！
看服务员的年纪就知道这家店的确有很多年了。。。
光看这门头，就已经体会到浓厚的历史氛围了。
一楼是展厅。包括百年发展史，岛上名厨介绍及金牌名菜等。还有个养鱼的池子，里面有假山石和几条鲤鱼，动静结合。一般节假日时还有穿大褂的人在门口迎宾，迎来送往，仿佛穿越了时空。
我们先说环境，真是百年老店了，头顶一盏八角玲珑灯，走马观花，甚得欢心。楼梯盘旋而上，是木质结构的，有复古的感觉。进去以后直接上二楼，那个桌椅安排也是没谁了，非常的紧凑，可包间很多，撒嘛了一眼，也就910111213个吧，还是不少的。
说菜品，当然要吃当家拿手的了。
香酥鸡是招牌，青岛十大风味菜，虽然别的饭店也有，但总感觉这家最正宗。整只鸡撕好后原样上桌，皮脆肉嫩， 摆盘很有趣，味道也不错，外酥里嫩的，味道也是刚刚好，香而不腻，一点也不会过咸。而且，还可以叫外卖！
接着说另一道“九转大肠”，这道菜吃得我真是感慨万千，就俩字，腻人！我只吃了一个！
他是那种焦糖的，万万没想到大肠不但腻人还外加是甜的，那种感觉就好像是，一块顶到了要害！
后来同行的小伙伴说，他在济南一家百年老字号吃的九转大肠也是焦糖的，这感情是传统的九转大肠就是甜口了？好吧…我只能说爱吃甜的有福了。。。受不了的，还真是无福消受。。。
值得表扬的是，腥臭味去除的比较彻底，选用的都是大肠头~
三鲜蒸饺，这道菜终于体现了老店风采，皮薄馅大，那个个头真不是吹的，一笼六个，而且汤汁很足，好吃。
给你描述一下画面，那就是，当你饿了好久，一屉热气氤氲蒸饺被端上来，你打开，夹住一个，感觉饱满紧实，面皮也做紧致。咬一口，里面的汤汁涌出，这才发现居然也略微灌汤。蘸上陈醋，完全没有抵抗力的好吗！？/[微笑]
至于其他的菜……
糖醋鲤鱼，调味还行，造型尚可，就是鲤鱼刺太多了，吃着麻烦，最后也没打包。
糖醋里脊，家常做法，大众口味，建议糖醋汁单独用小碗盛好，这样可以两吃。
熏鲅鱼，应该是店家自己做的，偏甜口，咸淡适宜，就着米饭或馒头特别下饭。
味道虽说也没有完全复刻当年的味道，但来这吃也能吃个情怀。
最后说服务，早就听说以前的春和楼都是国营企业，如今这个国营店派头倒是有过之而无不及。
春和楼是青岛百年老店，听父母说的以前小时候去吃春和楼很长面子都，现在新饭店很多，这里的文化也很少被提及。
风雨飘摇屹立至今，可见他家的菜品还是应该受到肯定的。服务差，一方面可以说随着经济发展，食客们的口越来越刁了，对于服务质量要求越来越严格了，可是另一方面，还是说明时代、社会在进步，一直止步不前，当然就显示出来了各个方面的不足。
建议保留旧貌座内部维护翻新，希望这家店再重新火起来，保留住。
希望这家的老青岛的味道，能摒弃糟粕，一直保留下去，将来成为新青岛的名片。
ps:不好停车，周边贴罚单的比较多，对面就是亨德利眼睛店，西部老城区停车你懂的。
所以不建议开车来吃，毕竟一顿饭一张罚单真的伤不起。。
再ps：他家在镇江路上还有一家分店，但是想体会置身百年老字号的怀旧情怀的话还得去老店。
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