经过将近半年的考察调整，食材甄选，最近牡丹川菜馆新产品已经调整到位，全新的菜单，海量的新品，既有极富特色的川香美味，也有丰富多样的融合菜品搭配，相信一定能满足喜欢各种口味的您！
下面小编就带您了解部分菜品。
墙裂推荐--精美新品篇
1
招牌柠檬酸菜鱼
原价￥108元/份 会员价￥98元/份
与以往的做法不同，这道柠檬酸菜鱼选用深海沙斑鱼。肉质更加的细嫩，相比其他鱼来说，氨基酸含量更加丰富，具有更好的滋补营养价值。
2
招牌口水鸡
原价￥48元/份 会员价￥38元/份
口水鸡是一道经典川菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
3
养生竹毛肚
原价￥48元/份
竹毛肚，即竹荪盖。平时常见的竹荪(包括菌柄和丝网状的盖)，上面还有一个像钟罩一样的菌帽，颜色发绿，表面有凹凸不平的网格，形似牛毛肚，因此被称为"竹毛肚"。它多产于四川宜宾，口感脆爽，鲜香味美，是不可多得的素食佳肴。
4
韭香极品肥牛
原价￥88元/份 会员价￥78元/份
这道菜是在酸汤肥牛的基础上改良的，在保留酸汤肥牛经典做法的基础上，改良了不同的口味，精品肥牛加上浓郁韭香，成就经典美味。
5
麻婆豆腐煮鱼头
原价￥68元/份 会员价￥62元/份
当川菜流传度最广的麻婆豆腐和鲜嫩的鱼头结合，会带来怎样的美味奇遇呢？手工制作的豆腐搭配上新鲜的水库鱼头，一个小时的炖煮，豆腐美味，鱼头鲜嫩，实在是不可多得的美味。
6
酸菜苕皮鸡
原价￥68元/份 会员价￥58元/份
东北酸菜遇上南方清远鸡，会制造出来什么样的美味呢？酸菜和清远鸡文火慢炖三小时，味美鲜香，加上特制的苕皮，不用等太久就能享受自然美味。
7
豉椒扒皮鱼
原价￥88元/份 会员价￥78元/份
浓郁豉汁遇上“皮厚”的扒皮鱼又将会怎样呢？扒皮鱼肉质筋道，前期的炸制非常关键。时间火候的把控十分的重要，时间久了鱼肉不完整影响美观，时间短了会影响整道菜的口感。所以说这道菜很考验厨师们的功底。
8
神仙多宝鱼
原价￥198元/份 会员价￥168元/份
提起多宝鱼，大多是人想到的可能是常规的清蒸做法。但是我们的帅大厨们，一改常规，改用煎焗做法，既保证了多宝鱼的口感，还丰富了可食用的花样，一举多得。
9
辣酒煮花螺
原件￥68元/份 会员价￥62元/份
酒煮的花螺，酒香荡漾在口腔，酒味锁在鲜味的螺肉里，明明酒和花螺是两个原料，融为一体的口感像是花螺并非用酒煮，而是花螺本来就被酒灌倒。微辣和酒味又不会相冲，完全刺激味蕾，需要再小酌几杯，与花螺共醉。
10
香辣仔羊排
原价￥88元/份 会员价￥78元/份
这一份仔羊排端上来，首先颜值上就赢了！谁说仔羊排就必须素淡？若隐若现的红色、点缀的绿、黄色。真真做到了“以色服人”！
11
盆盆虾
原价￥108元/份 会员价￥98元/份
选用新鲜基围虾，做法和水煮肉片有相通之处，又有很多不同之处。烩制时间长一分虾肉有些老，短一分虾肉的嫩度不够，对于火候有很严苛的要求。
12
煎烧白条鱼
原价￥128元/份 会员价￥108元/份
白条鱼背部有很多细刺，不是经常吃鱼的都嫌它麻烦，但是白条鱼的肉质非常细腻鲜美，这也是很多人对它很钟情的原因。白条鱼整条干煎以后再加入酱油、糖、醋、花椒、芝麻、香菜等收汁而成。
关于会员价格
看着这么多好吃的菜，很多人也注意到了会员价格，同时好奇怎么样才可以拥有我们的会员价格。小编可以大方的告诉您：
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ps:会员卡及代金券在公司两个餐厅通用。详情到店咨询。
尝鲜专线
潮鲜餐厅：0371-65858788
牡丹餐厅：0371-65858961