上午九点多，老总一个电话打过来就给发配到太仓沙溪办事了。远嘛也不远，十多公里，事情办得也快。眼看着十一点多了，当地客户大老板超级热情，说吃个便饭。工作餐嘛，随便吃吃，联络一下感情。小的也就受宠若惊，恭敬不如从命了。
这条街在一个叫什么泰的纺织厂后面，位置有点偏。街上也就这家饭店大一点，一看便知就是做当地土菜的。但是店面非常的干净整洁，几乎到了一尘不染的地步，特别是门口正对的明档一点油腻也不见，玻璃擦得锃亮，可以看得出老板绝对是个爱干净的主儿。
刚一落座酒就上来了，红的黄的白的一个不落。其实后面还上了啤酒和梅子酒……这阵势上来就把笔者吓到了，这么混着喝大象也也得蒙倒了……更别说笔者这种一酒瓶盖倒的塑料级别的菜鸡了……
不过好在南方和北方的酒文化还是差异很大的，在太仓这边没人劝酒，能喝则喝，敲敲桌子大家走一个就完事了，置于你喝不喝，喝多少，一口闷还是舔一舔都没有硬性规定，这点还是很人性化的。
北方则不同，大约有15年了，有次去内蒙出差，来接我的是他们牧场的一个卡车老司机。这老哥一开车就变戏法一样拿出一个托盘，里面放着一袋榨菜，外加一瓶草原高度白酒。那个年头查酒驾还不严，这老哥非要让我陪他喝。也没有杯子，你一口我一口就这么对瓶吹，间或抽一根榨菜下酒…从车站到目的地差不多40多公里，那一路我是心惊胆颤，但是人家开车超级稳……按他的话说，喝点酒开车手才不抖，我的天！
因为是工作餐，一切菜肴从简，毕竟工作催人不可能让你吃个几小时，故一切以凉菜为主。这个盐水鸭胗做的还是蛮地道的，单纯的咸鲜味，脆口而不硬，稍微还能吃到一丝丝酒味。既然酒放的重，自然也就不可能有腥臊味了，美中不足是偏咸，有点齁。
卤汁大素鸡的口味其实和苏州卤汁豆腐干是一样的，都是带有八角桂皮香味的甜味为主，咸鲜酱味为辅的下酒菜。素鸡卤的还是不错的，不散还带有微微的小弹性，入口就是浓浓的甜味，甜蜜蜜的，用来下黄酒是极好的。
白斩鸡没什么亮点，用的一般的三黄鸡，鲜味和鸡味都不够。这也是没办法的事，现在想吃到一只好鸡越来越难了。好在老板大概也知道鸡的质量不佳，所以就在蘸料上下了点功夫。味极鲜酱油里有点虾子，再点了几滴香油，蘸着吃咸鲜适口。
盐水虾的新鲜度不错。小河虾用盐水直接煮出来脆爽弹，咸鲜适口。这种小河虾基本无腥味，壳薄肉厚，在江南地区算家常小菜了。
糟毛豆，尝了下应该是那种鼎丰糟卤直接泡出来的。毛豆煮的只有8成熟，所以即便泡的味道再浓也还是能吃到些许生豆腥味，所以吃了一颗也就放下了。
熏川条鱼。川条鱼是江南水系最常见的小杂鱼，以前小时候没东西吃，都是抓点川条鱼直接用盐煮了吃，哪里还有姜酒酱油给你烧出来吃？所以记忆里的川条鱼都是奇腥无比，难以下咽的。这次尝了一条还算凑合，太仓的熏鱼是咸口不甜的，一如太仓人的重口味一样，也是有点齁。
还是因为猪肉价格高昂的缘故，红烧肉鸡爪煲已经没有几块肉了，用了几个鸡蛋兜底。所以笔者啃了个鸡爪就放下了。这道菜色泽烧的不错，勾人食欲。只是现在谁欠吃这几口肉呢？不吃也罢。
家常菜茭白炒毛豆。茭白和毛豆都很新鲜，炒出来鲜美爽口，而且加了一点辣椒，微微带一点点辣味。其实家里炒也可以参照这个做法，把茭白切丁后和毛豆一起下锅焯水，姜蒜末炝锅之后食材下锅翻炒调味即可。一分钟搞定，不至于翻炒时间过长而影响口感。
超级神奇的酸菜鱼。看起来和川菜中的酸菜鱼如出一辙，但是吃过才知道，它已经根据当地胃口大大改良了。酸菜并不是太酸，糖也放得比较多，整道菜呈现酸甜咸鲜口感，也没有什么辣味。原本酸楚可人的川菜被改良成温婉宜人的江南菜，的确够神奇。
香菇青菜用猪油炒出来，味道中规中矩。青菜应该是乡下自种的，菜味浓不发酸。香菇香气一般，再加上炒制的时候温度不够，整盘菜有点水汪汪的感觉。
看起来平平无奇的一道鱼实际上是内有乾坤。乡下野生的鳊鱼，先爆腌个一天两夜的，上笼蒸熟后浇上炒出来的洋葱辣椒就行了。因为腌制过鱼肉不至于淡而无味，通过蒸制又可以保持鱼肉的嫩，最后加上炒料，味道还算不错。
只是我对鳊鱼从来毫无兴趣，管你是野生的还是鱼塘的，挑了一筷子尝尝味道也就算了。
肉炖蛋也算是家常菜了，看起来像是普通的炖蛋实际上下面慢慢的一层肉末。只是肉末并不鲜，也没有腌制好，略带肉腥气，也就浅尝辄止了。
响油鳝糊是标准的浓油赤酱风格。特别嫩，这应该是这一桌烧的最好的一道菜了。黄鳝处理的比较好，够嫩够鲜，夹起来还有粘哒哒的酱汁，浓浓的蒜香和葱香，咸鲜回甜酱香醇厚，火候和味道都是比较出彩的。
基本上到这里已经顾不上拍照了，大家聊天喝酒的，你再拿个手机噼噼啪啪的拍来拍去也不像个样子。后面又上了清蒸的大闸蟹，鱼羹，红烧排骨，咸肉蒸鳗鱼，昂刺鱼汤什么的也就没拍了，味道总归就是家常的味道，温温敦敦的不出彩，但也挑不出什么比较大的毛病。
中午吃饭的人并不多，整个大厅光线很好，亮亮堂堂的。其实有时候吃点土菜还是比较舒服的，油盐不重，吃起来没什么负担。只是不知道价格如何，按道理这桌菜应该不会太贵吧。
菜上的快，大家吃的也快。下午都要忙也就早早的结束了。这家店的名字朴实无华，大众点评上也查不到。笔者觉得这样的店更像是过客，有可能在你的生命当中遇到过一次两次。也许过几天，你也就淡忘了，了无痕迹。