河南小伙卖大锅菜，一锅煮220斤肉1200斤白菜，够1500人吃，每天火爆。
对于普通大众来说，每天的一日三餐能吃饱是一件很幸福的事情了，特别是生活在城市里快节奏的生活，一日三餐都需要赶着时间点就餐，其他时间都用在了工作上，真正能吃上一顿自己做的饭菜有时候实属不易，对于白天忙活在各个岗位上的人来说更是如此，饭点时间能准时且吃饱就实属不易了。
在河南濮阳，有很多专门做大锅饭的饮食店，固定的价格饭菜随便管饱，而且还有很多免费小菜赠送，俨然成为了很多食客的喜爱，所以这类的餐饮店里，每天的生意都着实还不错，不但经济实惠，还能解决温饱，是很多濮阳市民们的期待。
今天跟大家分享的这家店铺，只是其中的之一，但生意却是最好的，也是开业时间相对比较长的，据说很多大锅菜都是从他家模仿而起，但依旧没有超越的。而店里用来做大锅菜的锅，是整个濮阳最大的一口锅，锅口直径1.6米，一口锅一次可以煮1200斤大白菜，220斤，单单这一大锅菜都够1200个人吃一餐。
大锅菜里边最主要是食材是大白菜，都是每天从市场拉过来的，非常的新鲜，到店后去掉外层比较老的部分，只用里边嫩白的部分，为了保证口感最好，白菜不会冲洗，直接切成大片状，装空中备用，一锅的量需要切配满满的十几个箩筐。
除了大白菜还有鸡蛋，几十个鸡蛋打散，加上适量的淀粉，搅拌均匀，倒入大锅中，煎至蛋液熟透成橙黄色，捞出后切成小颗粒状。猪肉选用的也是当天现宰的新鲜猪肉，整块煮熟后捞出滤干水分，再切成小块状，搭配大锅菜一起的还有小肉丸，也都是提前煮好的，所有食材准备都提前准备好。
大锅中加入食用油，下入大料爆香，然后倒入切好的肉块、大白菜段，稍微炒制一下加入适量的清水，切成段的粉丝、适量的调味料、食盐等，翻炒均匀，再加入小肉丸、鸡蛋碎等等食材，一起翻炒熟透即可。
除了大锅菜之外，店里还有免费的6样小菜，米饭和馒头满足食客吃饱，夏季还有免费的冰棍给食客食用，还有免费的茶水等，10元钱一个人管饱。对于白天外出干活的人来说，这足以满足一天的饮食，有上班族、工人、出租车司机等，每天人员都是络绎不绝的。
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