宋朝熊蕃《宣和北苑贡茶录》附图
龙园胜雪，又名龙团胜雪，是蒸青绿茶团茶，产自宋朝北苑御茶园。可以说，北苑茶以龙园胜雪为巅峰，其用“银丝水芽”制成，缔造了至今无法超越的茶中神话。
“龙园胜雪”的价格到底有多贵？每饼约四两黄金。
龙园胜雪，出自宋徽宗时期。福建转运使郑可简为迎合徽宗对茶的嗜好，改良北苑贡茶，推出了40余种极品贡茶。其中“龙团胜雪”最富盛名，从蒸熟水芽中剔拣保留极少的一缕芽芯，制成之后细如银线、闪烁如雪。
宋朝 熊蕃 《宣和北苑茶录》记载：“至于水芽，则旷古未之闻也。宣和庚子岁，漕臣郑公可简，始创为银线水芽。盖将已拣熟芽再剔去只取其心一缕，用珍器贮清泉渍之，光明莹洁，若银线然。以制方寸新[钅夸]，有小龙蜿蜒其上，号新龙团胜雪。”
熊蕃又言：“盖茶之妙,至胜雪极矣。”
可以说，龙园胜雪就是宋代第一茶。殊为令人神往。
北苑茶 ，又称龙凤团茶，为宋代贡茶之首，属于蒸青绿茶团茶，是官焙贡茶，出自宋代建州（今福建建瓯）的北苑御茶园，属于宋朝的茶叶奢侈品，倍受宋朝达官贵人与文人雅士追捧。
摘自《人类茶简史》，逍遥哥著。
图片来自网络。
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