在吃天龙轩之前，本来预定的是龙景轩LUNG KING HEEN 。撩功不够高深，虽然预定到了晚上的座位，但还是更偏爱点心一些，只有中午供应点心。刚好找到了同样也很不错的粤菜餐厅，刚好又有中午的座位，棒~
对于这类餐厅，一般网络上会有很多资料。我都会去了解一下餐厅的相关资料。
天龙轩在香港ICC丽思卡尔顿酒店102楼，比天际100观景台还高两层。餐厅以红木装潢，在如此现代化国际城市，这古色古香的风格让快节奏的工作状态一下慢下来了，突然想到在健身房的太极禅课程。（我并没有说可以在这里打太极。）
餐厅的主厨刘秉雷是广东人，14岁来到了香港，并在一家粤菜餐厅工作激发了自己在厨艺方面的天赋，然后就越来越厉害了。最初几年，在利苑酒家集团担任主厨。刘师傅在来到香港丽思卡尔顿酒店之前，曾在北京王府半岛酒店、香港半岛酒店、广州花园酒店以及迪拜国际酒店工作。
酒店其实在103楼，一出电梯就是酒店了，个人觉得是比较偏暗的，都是用灯光装饰的lobby。一位美女走过来问我干嘛的，我说来吃饭的。然后领我到了一个下楼的手扶电梯，当我缓缓到达102楼，就被眼前的景色惊呆了，一长排落地窗户透过，维港景色扑面而来。（腿发软图。）
左边是Tosca意大利餐厅（米其林一星），餐厅原来叫Toscana，酒店从中环搬到九龙之后，餐厅的名字也就改了。餐厅为什么也这么厉害，之前的主厨是Bombana，我先吃过的8 1/2 Otto e bombana的老板就是原来Toscana的主厨。
不过今天不是来吃意大利菜的。
看右边，就是天龙轩了。然后把我带到我订好的座位就坐了。
不错不错，风景真的是美如画，超喜欢白天的景色>>>夜景。
超级专业服务的Arron，后面会讲到。
今天中午还是主要吃点心，况且也不饿。Arron说如果想吃很多东西的话，有的菜是可以做半份，或者一个。真是觉得这个细节太棒了。就怕在一个菜上死磕然后就饱了。点了一些炸焗蒸的点心和一道粤菜。
因为不饿，跟Arron说晚一点上菜。（主要想静静的看一下风景，手机也没电了，充会儿电等下要拍照。），Arron拿来两本美食杂志，说可以先看看。拿到杂志，没看到1分钟就想要这本杂志，世界各地美食啊！
早上吃的拉面还没消化掉的感觉，一直觉得不饿。蓝天白云以及飞过的每一班Cathy Pacific的飞机，头顶略过一架Singapore Cargo的747F货机，别问我为什么知道，有一个很好玩的软件叫flightradar24.
先上了盘核桃，这盘长得和良品铺子一毛一样的核桃如何吃出很高端的感觉？用勺子吃，还要蘸酱吃。这碟类似灯笼椒辣椒酱和豆瓣酱的混合酱汁，咸辣~
说时迟那时快，瞬间下雨。乌云密布。这场雨来的快去的也快。上菜的时候天气早已晴空万里啊~！
西杏酥皮焗叉烧餐包
Baked barbecued pork bun with
almond flake
酥皮带有杏仁的香味，面皮还是稍微有一点点偏厚，比添好运点心专门店的要厚一点点，不过还是很有劲道的。叉烧肉以及酱汁都特别好，浓郁又不会让人觉得很腻。
木鱼烧鹅鲍鱼酥
Baked abalone puff with roasted goose
and dried bonito
还是以上面说到的酥皮包裹一整颗鲍鱼，鲍鱼上面有烧鹅切片，最后撒上木鱼花。这一道菜有很多样的口感，酥皮的酥，鲍鱼的弹牙，烧鹅的紧实，木鱼花的不知道怎么形容，哈哈哈~ 单纯说酥皮上面食材的味道，还是觉得和叉烧的酱汁味道差不多。
窝贴大虾多士
Deep-fried shrimp toast
新鲜大虾搭上吐司，佐糖醋汁。别看图片小，每一片吐司上都三只完整的虾仁。虽然是油炸，但丝毫没有感觉到很油腻，虾肉很新鲜，（你们知道如何去鉴定一颗虾肉到底新不新鲜吗？），蘸糖醋汁味道也很不错。热盘上的竹叶的香味也带到了吐司上面。
龙轩笋尖虾饺
Steamed golden shrimp dumpling
with bamboo shoot
吃点心总会点虾饺，这次也不例外。虾饺皮薄内有四颗新鲜虾肉，笋尖很脆，以金箔点缀，使得虾饺更加透亮。吃过很多地方的虾饺，头一次吃里面有这么多虾肉的虾饺，好棒~！
龙凤烧麦皇
（香茜带子烧麦皇、黑鱼子虾球烧麦皇）
Steamed pork and scallop dumpling
with coriander
Steamed pork and prawn dumpling
with caviar
烧麦都是以猪肉打底，其实还有几颗虾仁打底。左边是黑鱼子虾球烧麦皇，虽然底部也是有虾仁的，但这个虾球更大一些，虾肉很新鲜很弹牙。右边一样，则以带子为主，同样也是超大一颗带子，棒极了。
蜜烧西班牙黑豚肉叉烧
Barbecued Iberian pork with honey
Arron推荐我吃这道菜。对黑豚猪不陌生，在韩国吃过一次黑豚猪的烤肉，肉质比一般猪肉更紧实有嚼劲，不是那种嚼不烂的感觉。不太喜欢这里面的蜜汁，有点过度甜了，肉非常好吃！！！
插曲：
吃到一半，Arron过来问我味道怎么样，我说了这道菜可能对于我来说有点甜了，之前有跟他说过烧麦皇和虾多士的虾可能我不太习惯的是虾肉有点点我没吃过的那种口感，我不知道是形容好吃还是新鲜，就是很陌生的口感，嗯，对，，虾肉能吃出什么不一样的口感吗？真的，有种很陌生但不是不新鲜的味道。Arron说到这些食材都是新鲜的，虾肉没有经过腌制，很单纯的味道，就是虾肉本身的味道。
讲了很多，Arron问起我是不是厨师或者是同行餐饮类的什么职业。我一个蹦出来的单词就是editor， cuisine editor。Arron就震惊了，就一直讲餐厅以及酒店文化，同时也介绍了旁边的Tosca，我给他说了我吃过Tosca原来主厨的菜，他一脸懵逼也不知道我说的是谁。
送了甜品，也送了丽思卡尔顿酒店的礼物，龙井茶茉莉茶什么的茶叶。
桂花糕、饼干
Osmanthus cake、 cookie
桂花糕，以及用糙米、桑葚还有草莓做的饼干。桂花糕中规中矩没有太多惊艳的地方，Arron说这是随机性赠送的，如果还要别的椰子冻什么的都可以，当时真的已经撑了，不浪费了。饼干有点类似黄油曲奇，不过还是草莓桑葚味道更浓厚一些。
分享一张从洗手间门口的场景，有没有觉得特别酷炫。好棒！酒店的环境以及风景真是让人流连忘返。
地址：香港九龙 柯士甸道西1号
环球贸易广场
香港丽思卡尔顿酒店
预定： +85222632263
restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com