今天又和大家见面啦！我是明哥——李睦明。请关注我，每天与你分享更多的美食[干货]

不管是去买花甲或者花甲王，最怕的就是买到死的、瘦的、有沙的，那怎样才能挑选到肥美的花甲呢？不妨跟着我去看看…

怎样排除死的花甲？

懂得张开口“呼吸”的，就是很新鲜的

而死了的，多数是浮了上来的，或者是拿上手特别重的（里面有泥沙）

怎样分清“肥”与“瘦"

触角较长的比触角短的要肥美

怎样去沙

花甲买回来后，放进盆子或兜里面，滴两滴油，浸大约10~15分钟，花甲就会自动自觉将沙“吐出来”

食法推荐：

清蒸花甲

做法

1. 花甲加花生油去沙

2. 洗净后沸水猛火蒸3分钟

一碟带海水味的花甲就可以直接入口了，肥嫩而鲜美，一尝难忘。

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今天先分享这么多，明天再见啦，BYEBYE！

PS：你如果想知道当季食材有哪些，或者想知道如何挑选“靓食材”，请留言，我会尽快回复你的哦！