膳食纤维
这个词经常在健康资讯里看到，
有时候也能在产品的包装上看到，
但我们对它的了解，似乎就止步于知道这四个字怎么念了。
今天，我们有幸请来了膳食纤维“本人”，来给我们讲讲它的故事。
下面有请膳食纤维！
咳咳，朋友们好！
我是，膳食纤维～
我是一种多糖，既不能被肠胃消化道吸收，也不能产生能量。就因为这样，我一度被认为是一种没有营养的物质，长期得不到足够的重视，怪生气的。就像上面说的，我露脸最多的时候估计也就是食品包装上写过我的名字了。
后来，随着营养学和相关科学的深入发展，开始有人注意到我了，发现我具有相当重要的生理作用。
十年前左右，我被营养学界补充为第七类营养素。我的前辈们有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水。
怎么样，它们的名字是不是都非常熟悉，怎么偏偏就对我不理不睬！
今天可得好好跟我认识一下～
首先，七大营养素中，只有我有防癌的功效！
我有两种不同的造型儿，
溶于水的时候，我叫“可溶性膳食纤维”；
不溶于水的时候，我叫“不可溶性膳食纤维”。
可溶性膳食纤维
来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。
不可溶性膳食纤维
最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。
知道了我的身份以后，来看看多接触我有什么好处：
我可以抗腹泻，如树胶和果胶等；
我可以预防某些癌症，如肠癌等；
我可以治疗便秘；
我可以解毒；
我可以预防和治疗肠道憩室病；
我可以治疗胆石症；
我可以降低血液胆固醇和甘油三酯；
我可以控制体重等；
我可以降低成年糖尿病患者的血糖；
很多朋友不以为然，膳食纤维摄入不足，是当代社会的普遍现象，大部分地区的人均摄入量都达不到每天20克。Lancet发表的大型研究，涉及1.35亿人年的前瞻性队列研究数据和4635名成年人的临床试验数据，发现对于广大健康人群，膳食纤维摄入与慢性病发病和死亡率的降低显著相关：每增加8克/天的膳食纤维摄入量，可降低约7%全因死亡风险、19%冠心病风险、15%糖尿病风险、8%大肠癌风险。
我来列举几个，经常不理我，摄入膳食纤维过少会出现的情况：
憩室症
膳食纤维摄入不足，小肠壁肌肉会因刺激减少而变得较弱，会造成结肠肠壁膨胀成一个小袋子，形成所谓的憩室症。患有憩室症的人，80%都没有症状，20%的人可能会有便秘、腹泻、胀气、痛、出血或发炎成憩室炎。
便秘
膳食纤维具有吸收水分的作用，1克纤维会因吸附水分而使粪便增重15克。因此，膳食纤维可使得粪便变软，体积增加。反之，若饮食中缺乏膳食纤维，则粪便体积小、干硬，遂造成便秘。
痔疮
痔疮的发生与大便秘结而使血液长期阻滞、瘀积有关。由于纤维素的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血液通畅，从而起到防治痔疮的作用。
结肠癌
结肠内所存的粪便会使细菌活跃，并可能产生致癌物质。当人体缺乏纤维，结肠内的粪便会变得干硬，再加上通过速度迟缓，腹壁肌肉变弱，使得排空时间延长，此情况下结肠暴露在致癌因子中，若时间过久，则罹患结肠癌的几率相对提高。
心血管疾病
膳食纤维匮乏会诱发心血管疾病。膳食纤维与阳离子有较强的结合和交换能力，直接产生降低血压的作用；还能促进体内血脂和脂蛋白代谢的正常进行，抑制或延缓胆固醇与甘油三脂在淋巴中的吸收，增加胆固醇的排出量，从而降低血清胆固醇的浓度，有效避免了过高的血糖和胆固醇在动脉血管壁上的沉积，起到防止动脉血管壁增厚及变窄、避免动脉粥样硬化的作用。因此，可预防高血压、高血脂、心脏病和动脉硬化，减少心脑血管疾病的发病几率。
糖尿病
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。膳食纤维可降低食物在肠内的吸收效率，延缓葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，还能增强胰岛素的敏感性，提高人体耐糖的程度，对糖尿病人大有裨益。
肥胖
肥胖是由于人摄食了过多的能量物质，多余的能量转化为脂肪，沉积于各器官里和皮下组织导致的。膳食纤维，是通过使人体产生饱腹感、促进肠道的蠕动和粪便的排出，减少肠道对胆固醇及脂肪的吸收来实现减肥的。
口臭
膳食纤维摄入不足，长期下来会使肠内有益菌与有害菌的平衡被破坏，蛋白质在有害菌的作用下会产生种种毒素，这些毒素进入血液循环，引发口苦、口臭、头痛、皮肤粗糙、发痘痘等病症。
最后，我希望跟大家聊聊怎么样多多和我接触，补充更多的膳食纤维：
日常食补
多吃富含膳食纤维的食物：笋、薯类、芹菜、茄子、无花果、苹果、豆类、燕麦。
休闲食品
也可以通过食用一些休闲食品和喝一些富含膳食纤维的饮料，来补充日常所需。现代加工业如此发达，使得膳食纤维无论吃起来还是喝起来都很适口。比如，大家熟悉的江中猴菇饼干、和一些进口的纤麦饼干。最近还出了一款燕小唛饮料，它家的纯燕麦饮料经国家检测，符合“富含膳食纤维”的标准。
服用膳食纤维片
安利纽崔莱、自然之宝、惠氏善存、GNC健安喜、康宝莱、汤臣倍健、修正、维他纤维等保健品牌都膳食纤维片。
燕麦饮品更容易吸收
众所周知，燕麦里含有丰富的膳食纤维，但是市场上的燕麦片都是物理剥皮后加工制作的，而燕麦壳的营养成分就被浪费了，现在市场上出现了一款无添加的燕麦饮料叫燕小唛，红枣、原味、百合味各具特色，采用澳洲绿色认证眼光燕麦，通过先进的德国酶分解工艺，完整的保留了燕麦的营养成分，让人体更好吸收。
作为一个改善健康的正派人物，膳食纤维在最后还给我们留了一个提醒：
如果长期吃细粮，也不要一下子大量摄入膳食纤维，否则肠胃也难以适应。
某些疾病病人不宜多食膳食纤维：各种急性慢性肠炎、伤寒、痢疾、结肠憩室炎、肠道肿瘤、消化道小量出血、肠道手术前后、肠道食道管腔狭窄、某些食道静脉曲张等。
今天过后，可别说只在包装上看过我～
我是膳食纤维，第七大营养素！
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