2020年，是快消行业的集体大考，商场门店流量极速下滑，宅经济发展壮大，休闲零食亿万蓝海出现……零食市场也将迎来新一轮的洗牌和竞争。
作为零食界的“前浪”，上海来伊份股份有限公司（以下简称：来伊份）在业绩、市场方面均被三只松鼠、良品铺子等新晋品牌后来居上，净利润从2016年起开启了下滑模式，在2018更是以超九成利润急剧下滑。来伊份在获政府巨额补贴，开启“新鲜零食”战略等措施后出现了营收转机。但门店扩张巨额消耗、线上收入占比不足13%的它，能否能够通过这一系列动作扭转局面，最终还要决定于与市场的契合度。
01 被“后浪”反超
2017-2019年营收对比（单位：亿元）
近年休闲零食市场不断壮大，三只松鼠、良品铺子等企业迅速占领市场、相继上市，老牌零食企业来伊份似乎后劲不足。
从历年财报也不难发现，来伊份营收增速在逐年放缓，净利润不增反降。2016年-2019年，来伊份营业收入分别为32.36亿元、36.36亿元、38.91亿元和40.02亿元；净利润分别为1.34亿元、1.01亿元、0.1亿元和0.1亿元。四年间，来伊份营收增速由12.35%下降到2.39%。然而，休闲零食市场的年复合增长率则达到近20%，来伊份已经从市场掉队。
虽在业绩、市场方面已经落下差距，销售费用率却高达32.63％，居行业之首。数据显示，来伊份2019年的销售费用13.06亿元，同比上涨2.11％。其中，1.2亿元用于广告宣传。虽然休闲零食行业的销售费用普遍不低，但来伊份高达32.63％的销售费用率仍在行业中处于高位。同年，三只松鼠销售费用率为22.6%，良品铺子销售费用率20.48%。
02 线下门店扩张，支出负担重
2016年，来伊份率先在上海证券交易所成功上市，成为"中国休闲零食第一股"，目前已在江、浙、沪、京、津等25个省市拥有近2800家门店。2018年是来伊份全渠道发展的“元年”，它通过线下连锁门店、线上电商和移动APP、特通渠道全渠道一体化网络，实现了品牌的大面积覆盖。
同时，来伊份所发展的公司线上线下全渠道会员总人数超过2100万，由于加大对线上的的投入和扩张线下连锁店以及人员的增长，管理费用的增加，导致其净利润呈现下滑趋势。
在2018年发布的三季度财务报告中显示，来伊份在今年前三个季度的营业总收入达28.47亿，同比增长10.77%，但净利润1340.78万元，同比下降86.61%，下滑将近九成；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润-3332.59万元，同比下降-136.19%，这是公司首次扣非净利润呈现负数。
近日，来伊份发布《2020年度非公开发行股票预案》中显示，来伊份计划将4.6亿元投入到全渠道营销网络建设项目当中，占募集总额上限的92%。而在全渠道营销网络建设中，“工程建设”建设投资超过四成，“门店租金”和“设备购置及安装”均超过三成。这表示，未来来伊份在渠道拓展方面仍将线下门店作为重点。
对此，食品产业分析师朱丹蓬表示，电商的红利已经基本到头，之后更多的是对利润的蚕食。像三只松鼠在电商的占比非常高，但利润非常低，从渠道端结合消费端看，来伊份不硬上不擅长的电商，加大门店投入，把线下做好也是不错的选择。
03 另辟蹊径，首提“新鲜零食”概念
来伊份线上渠道长期处于劣势，它的衰落与其渠道布局、错过电商红利不无关系。
其实早在2011年，来伊份就抢先建立了电商网站，且于2013年就上线了自己的电商APP，但多年以来，其线上渠道建设并不尽如人意。2019年，来伊份线上电商实现营业收入5.16亿元，占总营业收入的比重只有12.9%，而良品铺子2019年度的线上收入占比为 48.58%，三只松鼠线上营收则占总营收的97%。
面对劣势，曾经作为“主板零食第一股”的来伊份，积极探索零食新方向。在5月18日的发布会上提出了新鲜零食品牌战略。来伊份联合创始人、董事长施永雷表示：“我们的外形也许以后可以被模仿，但我们的‘新鲜内核’是无法被复制的！”
“线下门店对推新产品、高端产品有较强优势，此时推出全新战略、扩展线下或许可以弥补它的短板。”食品产业分析师朱丹蓬说道。
根据调查显示，人们对零食的需求已经从“零嘴”转变为“代餐”。新鲜与健康现在已经成为了消费者最关心的内容。新鲜零食有着庞大的市场缺口，同时也有着巨大的消费潜力。
来伊份在市场高压下，试图重新定义自己的标签，选择“新鲜”作为品牌营销的发力点。不过，想要通过“新鲜零食”品牌战略实现差异化竞争，在同质化严重的“零食江湖”中脱颖而出，让“新鲜零食=来伊份”的品牌认知在消费者心中根深蒂固，不仅要找到市场的缺口，更要去做出契合市场的产品。