下班聚餐时花样百出的我们，一说到吃早餐，就都变得守旧起来。
咖啡牛奶一定是配面包的，油条大饼一定要带豆浆的；伊面汤底清爽加个蛋，腌粉卤汁粘稠配牛腩……早餐嘛，不就图一口熟悉的味道吗！
所以那天飞特君刷到一家早餐卖“糟粕醋伊面汤”的店时，他的表情是震惊的……
01
<12年大排档老店>
竟凭糟粕醋伊面汤出圈？
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12年前，竹园美食饭店可能万万没想到，12年后，他们竟凭借一碗糟粕醋伊面汤在网络上出圈了。
毕竟12年前，他们还是主推农家鸡汤的大排档。那时候没有发达的网络，更没有什么美食PO主。
走到门口，看得出有近年翻修过的痕迹。茫茫多红配黄的菜单和贴纸，差点让我们找不到入口……
厨房就很大气地矗在门口，不比一些店把后厨藏在角落。左边是煮粉面的操作台，糟粕醋汤和配料都是肉眼可见的新鲜；右边则买一些诸如油条粽子之类的小吃。
进门后的用餐区虽不算大，却是干净整洁。白色的桌椅地砖，风扇摇摇晃晃，作为一家老店，已经是难得的舒适了。
不过往左穿过小门，就能看到大排档当年的风貌了：后院搭棚，支架木桌和彩色塑料椅，估计到了晚上，大家还是更乐意坐这里吧～
02
<糟粕醋当早餐？>
酸辣温润，爽口不刺激
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仔细看了下菜单，发现他家种类还真的挺多，早餐、海南菜、边炉要啥有啥。不过今天既然是冲着他们家糟粕醋伊面汤来的，那就专一吃早餐好啦～
「糟粕醋伊面汤」
12元/碗
心心念念了好久的糟粕醋伊面汤，此刻终于端上桌啦！大碗宽汤，热气腾腾；浓厚的糟粕醋汤上浮着些辣椒油，伊面浸泡在碗底，周围则是足足的配料……看上去就很好吃的样子！
先喝一口汤。汤底浓醇鲜美，醋和辣的比例调和得刚刚好，不会太酸也不会太辣，喝过也不会口渴，好评～
再吸一口面。伊面刚开始有点硬，浸泡软之后更好吃一些，绵软入味，和糟粕醋搭配一点也不违和。
配料则有猪肝、瘦肉、大虾、海菜等，荷包蛋虽然不是溏心的，泡在糟粕醋里面也是异常的鲜美。一整碗连汤带面下肚，浑身有些微微冒汗的爽快！
「糟粕醋粉汤」
12元/碗
喜欢嗦粉的我，点了一碗糟粕醋粉汤，没想到竟比糟粕醋伊面更得我心！
依旧是大碗宽汤和满满的配料，半指宽的河粉盘踞在碗里，飘散出阵阵诱人香气。
夹起一筷子吸溜入口。比起伊面，河粉更加的绵软入味，也更能体现醋汤底的浓醇。半勺汤底、半勺粉和肉，一口接一口是停不下来的幸福感！
说来奇怪，嗜辣的我平时吃粉汤都会无限加辣椒，在这里我却舍不得下手。可能是他家的糟粕醋汤底调和得实在是太和谐，感觉多加一分都是多余的吧~
「牛腩腌面」
12元/碗
糟粕醋粉面好吃，牛腩腌面也不错！
端上来成色油亮，卤汁很多，呈现出一种好看的褐色，牛腩也是给的很大块。
面条略粗，搅拌后快速挂汁。尝上一口，卤汁微甜，面条劲道，牛腩软硬适中，配上一点辣椒更是好评！
「粽子」
8元/个
之前看点评说他家早餐的小吃类都很一般，实践后确实踩雷了Emmmm……
老板极力向我们推荐他家自己炸的油条，可我却鬼使神差地拿了个粽子（然后这个粽子好像并不是他们自家做的……）。
粽子个头倒挺大，掰开里面的肉不算多，并且有些像腊肉。米的口感也有些夹生，总体就是吃了没啥印象……
03
<探店小结>
恪守传统和与时俱进的并存
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谈到自己的店，老板娘都有些懵逼：“我们卖了12年的农家鸡汤啦，但最近大家好像都冲着糟粕醋伊面汤来的？”
这种吃法，暂且不确定首创于哪里（3年前我们就点过另一家的糟粕醋伊面的外卖）；但凭着糟粕醋伊面汤出圈，他们算是第一家吧？
就事论事，这碗糟粕醋伊面汤，本身确实表现优秀：汤底浓厚温润，酸辣开胃适口，当作早餐也丝毫不觉得违和；料多足量，12块钱吃得是十分满足。
除了要感谢那位好心的PO主，老板娘的反应也是神速：以前只作为隐藏菜单的糟粕醋粉面，现在贴上了菜单第一栏；知道爱吃的人多，索性将粉面供应到晚上闭店。
从此，糟粕醋爱好者又有了新的去处——无心插柳带来的结果，是店家和食客的皆大欢喜。
而这个有些意外的出圈案例，似乎在告诉我们：恪守传统和与时俱进，是可以并存的吧。
竹园美食饭店
人均：约10-20元
地址：龙华区国贸一横路5号
营业时间：08:00-14:00，17:30-21:00
编辑&排版：陳大頭
摄影&后期：大木
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