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紫菜，我们平时经常吃，是一种非常鲜美的海洋中的藻类，主要为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。可以用来做汤，也可以用来凉拌、制作寿司，老少皆宜，富含核黄素、尼克酸、胆碱、碘等成分，营养价值很高。

紫菜在我国分布很广，品种也多。在南方沿海地区如福建、浙南等地，主要产坛紫菜；而在北方沿海地区，主要以条斑紫菜为主。现在互联网上很多人都在说“紫菜造假”，那么紫菜真的能造假吗？紫菜该怎么挑选呢？

我们先来介绍一下什么是紫菜，平时吃的有多少个品种。

坛紫菜

“坛紫菜”是根据福建省平潭县主岛海坛岛命名的。福建、浙南等沿海地区，主要种植坛紫菜，坛紫菜在我国古代曾经被列贡品。呈披针形、亚卵形或长卵形，长12-30CM以上。

条斑紫菜

“条斑紫菜”原产于日本，我国引进后主要培育在中国北方沿岸。呈卵形或长卵形，高不低于12-70厘米，呈紫红色、蓝绿色。药用价值非常高，维生素、蛋白质以及多糖含量非常丰富，加工后的紫菜均呈深紫色，富光泽。

圆紫菜

“圆紫菜”生长在岩石上，生长时期在12月份至次年4月。形状呈圆形及片状，紫红色，它的宽6-10厘米，高3-15厘米，有较少的皱褶，边上有锯齿。

长紫菜

“长紫菜”它与圆紫菜生长环境一样，中、高潮带岩石上较多。形状呈片状，颜色呈淡紫红色或紫红色，长15-100厘米，宽2-10厘米。

甘紫菜

“甘紫菜”呈现多卵形、披针形和不规则的圆形，高20-30厘米、宽10-18厘米，部分呈现楔形、圆形、心脏形，其中边缘有皱褶，但是叶子表面平滑，没有锯齿。

紫菜的种类都知道了，但到底怎么选择好紫菜呢？选择紫菜时只要掌握好以下几点，便能买到又嫩又鲜美的紫菜。

1、选择大品牌更有保障

如方家铺子、阿一波Ayibo、GREENKING绿帝、渔禾岛、禾煜、乐惠Rofeel、兰波Lanbo、沃丰WAFAN、溢源、外婆桥等中国紫菜十大品牌。

2、如何挑选紫菜

①、颜色，紫菜的色泽以紫红色为上品，颜色发黑可能是隔年陈紫菜，颜色发红则是菜质较嫩。

②、完整程度，好的紫菜厚薄均匀，无明显的小洞与缺角，如有小洞，可能是在储存运输过程中保管不妥，遭遇损坏，这会影响质量。

③、包装，在选购时不要购买三无产品，注意包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期（尤其重要）、配料等内容。

3、紫菜真的能造假吗？

网上流传一些视频，说很多紫菜是塑料袋做成的假紫菜，那么这些视频中的紫菜是真是假？其实随便一个紫菜加工厂，绝对不可能用塑料袋替代紫菜的行为。因为，想要把黑色塑料袋做成紫菜，需要选择非常薄的“再生塑料”。紫菜本身就很便宜，而用塑料制作紫菜的成本远远高于紫菜本身的成本，试问赔钱的事您会干吗？所以，市面上的紫菜只有优劣之分，并没有真假之忧。

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关于紫菜，今天就介绍到这里，欢迎大家在评论区留言交流，您认为紫菜会有假的吗？