近年来，种植卷心菜的农民经常会遇到这样一种情况:卷心菜外表看起来很好，在切开或拉开包好的球后，心叶呈现出干燥的褐色。不仅仅是白菜，叶类蔬菜中的卷心菜、卷心菜、莴苣和卷心莴苣都已经被发现，通常伴随着不系统和松散的情况。有经验的农民说这是蔬菜缺钙，是真的吗？
蔬菜中缺乏钙是"干烧心"。蔬菜叶片边缘有皱缩、黄化，甚至褐色干燥和部分坏死。尽管卷心菜、小卷心菜、莴苣、卷心菜和其他蔬菜的发生程度和发生率不同，但有一个共同点，即蔬菜中的干烧心更容易发生在受保护的农业环境中。
设施农业环境有利于蔬菜的快速生长，温度、水分和湿度可以得到最佳调节。在蔬菜的生长过程中，对钙的需求非常大，吸收足够的钙可以加快蔬菜的生长速度。钙元素活性差。一旦它被固定在蔬菜中，就不会被重新分配。这时，如果老叶、幼叶和其他部位的钙没有及时补充，就会不可避免地出现干烧心。
大白菜干烧心:大白菜干烧心通常发生在莲座期，发病最明显的是抽穗后。疾病的发作在储存期间最为严重，并可能伴有球体破裂。在发病期间，卷心菜叶片的顶部边缘向外翻，叶片的边缘逐渐变干并变黄，并将继续向外扩展。叶子逐渐变干变黄，叶子像纸一样干而脆。发病白菜生长点附近的组织坏死更有利于软腐病的细菌入侵。
对于已经发生大白菜干烧的地块，整个生育期应经常少量浇水，蹲苗不宜过多，干湿交替时应浇水，并喷洒磷酸二氢钾和尿素的混合溶液控制氮肥用量。从莲花座期开始，施用后施用钙肥，并在喷钙时加入生长素，如萘乙酸。0.7%氯化钙和50 mg/kg萘乙酸混合均匀后喷洒在叶面上，或每亩叶面喷洒50g糖醇钙，0.7%硫酸锰溶液每7-10天喷洒一次，连续喷洒3-5次。在条件允许的情况下，0.2%-0.3%的磷酸二氢钾可以同时混合喷洒，效果更好。
瓦瓦食品干烧心:瓦瓦食品，也是一种野菜，也有干烧心。一般症状由轻到重为:干边型、卷叶型和腐烂型。除品种差异外，夏季高温和水量对甘蓝生育期也有很大影响。总的来说，露天的婴儿蔬菜在夏天最容易生病，其次是春天的残茬。然而，在九月之后进入莲花座期的婴儿蔬菜相对温和，即使温度逐渐降低。建议在春秋两季种植蔬菜。婴儿蔬菜的适宜种植密度在6500株至7500株之间，密度超过每亩8500株的婴儿蔬菜在心脏覆盖期间容易发病，因为植物之间对营养的竞争导致在成球后期光照不良，从而导致疾病。此外，氮肥的施用应尽可能控制，建议每亩用量不超过30公斤。
干卷心菜的胃灼热:症状是球形成后的正常外观，切割后心叶的边缘烧焦，但它们仍然可以生长，但球是松松垮垮的。主要原因是缺钙和过量施用氮肥，影响了白菜对土壤中钙的吸收。此外，土壤干燥、土壤盐碱化和灌溉水质差都可能导致白菜干烧。