2015-01-16江湖海鲜
禾泉农庄发展现状
禾泉农庄位于安徽省蚌埠市西郊荆涂风景区，是集养殖、种植、旅游、观光、餐饮为一体的农业生态观光园。禾泉农庄于2003年成为安徽省第一家通过有机认证的农庄后，分别获得安徽省“农家乐旅游示范点”、“全国农业旅游示范点”等称号，2006年被评定为国家3*级A**旅游景区，2008年通过国家旅游局验收组的4*级A**旅游景区评定验收。禾泉农庄主要有以下特色：
(一) 皖北第一生态庄，有机农业观光园
禾泉农庄是安徽省第一家通过认证的有机农业示范园，享有“皖北第一庄”的美誉。有机农业又称生态农业，强调农业生产模仿自然生态系统，禁止使用化学农药。有机农业在我国发展较迟，却是农业的发展趋势，是全世界农业所面临的方向。农庄致力于发展有机农业，生产有机产品，具有前瞻性；同时，作为农业旅游观光点，开发农业生态特色游，对于日日挣扎于钢筋水泥环境，被快速生活节奏及职业竞争所累的都市人来说，无疑是一处世外桃源。一方土地亦农亦旅，同收社会效益、经济效益、环境效益和游憩效益，是一项值得扶持及推广的优势产业，起到了龙头带动作用。
(二)碧水清波观鱼跃，竹篱农舍听鸡啼
禾泉农庄依山傍水，自然生态环境优美。农庄门口设有迎宾鼓，古以传递信息，今则击鼓迎宾，独具匠心，唤起游客思古之情，令其游玩兴致大增。进入农庄大门是一条缓缓登上山坡的以葡萄为主体的生态长廊，长廊两旁有石榴园、美国蓝莓园、冬枣园、桃园、有机蔬菜园及绿化苗圃等。沿着长廊一直往前走，在其右侧是一排农家四合院式的小型建筑。从外观上看，这是些现今农村也极少见的茅草木屋，屋前有个小菜园，种植着时令的蔬菜，乡土气息浓郁。人们可以在紧张忙碌的城市工作之余，来到农庄庭院，品尝山野菜、农家饭；或围坐在乡野篝火旁烧烤野炊，品尝野味；或垂钓于农庄坡塘，体验垂钓的乐趣；或徜徉于田园、山水、绿地、白云间，呼吸乡间清新的空气，悠然自在，其情其景沁人心脾。碧水清波上面浮游着毛色纯白的鹅，游客领着小孩完全可以在游乐赏玩中尽情领略“自毛浮绿水，红掌拨清波”的意境。由于农庄搞的是立体养殖，所以鸡鹅完全散放，久居都市的游客会看到一幅“鸡栖桃树”的和谐画面，令人游而忘返。
(三)体验农耕文化，享受田园劳作之乐趣
农庄开发农业旅游项目，注重农耕文化的灌注，提高其文化品位。我国历史悠久，农耕文化是一笔凝聚着几千年人类智慧的文化遗产。禾泉农庄背靠涂山，而涂山正是大禹治水、娶妻生子之地。“夏之兴也以涂山”，中国历史上第一个朝代——夏朝的奠基礼在涂山举行，由此诞生了中国历史上最早的农耕文化。而大禹治水的目的之一就是为了保证农业的丰收。所以将大禹治水、大禹农耕文化与农庄的旅游项目相结合，让游客身临其境、体味其间，是大有文章可做的。另外，农庄与其他景区、景点的不同之处，除了让游客感受农耕文化，游客还可亲自加入到农田去劳作，锄草、浇水、摘果、犁地、果树修剪以及喂鹿等，有经验的老农传授地道的农业生产技能，还可以上山挖野菜，丰富了游客的生活阅历。
禾泉农庄亦农亦旅、农旅结合的鲜明特征。为安徽农业生态旅游打造了新亮点，但仍存在发展“瓶颈”。比如：农庄旅游产品开发缺乏深度和特色，促销宣传力度不够，管理跟不上，基础设施建设滞后等问题，仍然制约着禾泉旅游业的进一步发展。
开发农业旅游应注意的问题
(一)加大旅游基础设施的建设，实现农业旅游产业化发展
在设施的设计建设上，既要讲求“原汁原味”，又要做到舒适、卫生，追求设施与农业系统和生态环境的和谐统一，避免农业生态环境城市化。农庄在努力创造优美舒适的条件的同时，应注意农庄旅游接待设施不能一味追求高档次，要体现出农庄特色。农庄的停车场应设在人口处，改建成“隐形”停车场，或藏于建筑角落，因为机车轰鸣是都市文明符号的象征，它进入农庄不但毁了农庄的质朴宁静，同时毁了农业旅游的自身优势。另外，农庄正在建造自己的豆腐坊、油坊，应注意尽量不要破坏山体，以免画蛇添足，毁坏农庄的自然美。
(二)搞好软环境，加大人员培训和专业人才引进力度
要进一步规范提高农庄旅游接待的整体水平，首先应提高相关人员的整体素质，强化旅游服务意识，定期举办旅游技能培训和教育。在素质培训的同时，加强对旅游业务知识的培训。从业人员对旅游业务知识的缺乏和不足，势必影响游客对农庄旅游的整体感受。管理是一个极为重要的问题，科学规划、有序发展是谋求农庄旅游管理的新突破。因此，农庄应以自己的实际情况，吸引旅游管理方面的专业人才。
通过一些以有机农业为主题的游乐项目的设计，增加园区的可参与性。如禾泉农庄成功举办过“摘桃节”，那么今后可以根据不同时令推出诸如“石榴采摘游”、“桃花观赏游”、“鱼虾垂钓游”、“大禹治淮地重游”等参与性较强的活动，吸引更多城里人前往休闲度假。农业旅游应创造出教育和知识的氛围，寓教于乐，融知识性、趣味性、娱乐性为一体，使游客在游览的同时获得充实的知识和美好的精神享受，如增加标志牌、导游牌的文字说明，添置树荫下方便游客休息的木凳，对农庄内旅游线路进行设计，尤其要将农庄置于荆涂风景区这一大背景下，进行农庄内部景点的整合。同时，通过一些仿古的农事工具，如水车灌溉、驴拉磨、纺纱织布、磨豆腐等的展示，让游客深切感受到中华传统工艺的博大精深；以及农事参与，如果品采摘、简单耕作、休闲垂钓等活动的设计，增加游人对农业的兴趣，延长游人在农庄的逗留时间。
(四)在特色餐饮上面做足文章
餐饮是农业旅游的重要组成部分，游人不仅有观光、休闲、游乐的需要，同时还有品尝农家特色饭菜的需求。农业旅游餐饮与普通餐馆的最大区别就是以本地乡土菜为特色。蔬菜是农庄自种的真正的有机蔬菜，或是采摘的山野菜；鸡、鸭、鹅、猪是自养；酒是自酿；菜品是乡土原汁原味。
(五)独辟蹊径，拓展农庄的发展空间
目前我国的农业旅游项目单一、重复性强。作为农庄的管理者应着眼于长远利益，开发出具有发展潜力的产品。农庄可以“有机生态、健康人类”为出发点，在开展“农家乐休闲游”的同时，推出“农家乐康体疗养”项目。它的目标群体是患有心脏病、糖尿病、肾病等慢性疾症的病人。这类病人应是确定不再需要住院治疗，只需口服药物即可，并且他们一定是非传染病人。这些病人可定位于患病的离退休干部、学者、教授、企业老总等经济状况好而又长期居住于城市、很难呼吸到新鲜空气的人。
农庄应详细计划并专门建造一批房子，房内的家具设备应避免含有危害人体健康的物质，如床应是纯木制品，不涂油漆，天花板也是只加桐油的木板等，强调舒适、干净。要定期聘请专门的营养师或医院专家，针对病人情况设计出个人营养膳食。“农家乐康体疗养”项目可以缓解农庄“周末游人如织、平时游人稀少”的尴尬局面。它不仅拓展了农庄的发展空间，增加了经济收益，丰富了农业旅游的形式，而且缓解了慢性病人缺少疗养环境的状况。
结束语
农业旅游的蓬勃发展，对于提高农民收入、促进农村产业结构调整、改善农村生产生活环境、缩小城乡差距、弘扬传承民俗文化等方面，都已发挥出积极作用。从旅游业角度来讲，农业旅游丰富了旅游产品的类型和内涵，有效缓解了“黄金周”各传统旅游景点压力。今后，随着城乡经济的发展和人民生活水平的提高，农业观光旅游的需求日益增强，这为发展农业观光旅游业提供了较好的客源市场。展望未来，农业旅游必将在中国大地上焕发勃勃生机，发展成一项生命力强的新型旅游项目。