每一杯茶，需要繁琐的工序，只有人工的茶，手工的茶才能将茶叶的芬芳沁入水中。
禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。禅是一种境界。讲求的“禅茶一味”，“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。中国禅茶文化精神概括为“正、清、和、雅”。“茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。
文化与传承
茶之味，或淡雅，或浓郁。沁人心脾，其味留于舌尖。中国之大，中国之史，茶之地位不言而喻。
饮茶是一种习惯，也是一次精神洗礼，我们爱茶，并不是贪恋它的美味，而是追随先人的味觉。
点点滴滴，茶之源
西汉公元前52年，吴理真在四川蒙顶山种下七株茶树开创了世界上人工种植
唐人陆羽被世人尊称为茶圣，寺院出身，三岁时就被禅师收养，从小练得一手采制、煮茶的高超技艺。他撰写的《茶经》记述了茶的历史、种植、加工以及茶具、品茶习俗等。
唐代南禅宗系统禅僧也注重饮茶。唐末五代，河北赵州禅师以"吃茶去"的机锋接引弟子。据《景德传灯录》卷十记载，赵州问新到僧:"曾到此间么?"僧答:"曾到"。赵州曰:"吃茶去。"又问僧，僧答:"不曾到"。赵州曰:"吃茶去"。这就是禅宗历史上著名的"赵州吃茶去"公案。
宋代著名禅师圆悟克勤，在湖南夹山着就禅宗第一书《碧岩录》并悟出禅茶一味之道。曾手书"茶禅一味"四字，将其馈赠参学的日本弟子荣西。至今圆悟手书原迹仍被收藏在日本奈良大德寺，日本茶道因此也有"茶禅一味"的说法。
禅茶的渡化
禅茶唐宋禅寺中专门设有"茶寮"，以供僧人吃茶;在诸寮舍司煎点茶的设有专门的职位，称为"茶头"。丛林规则要求每日在佛前、祖前、灵前供茶;新住持晋山，也有点茶、点汤仪式;甚至还有专门以茶汤开筵的，美名其曰"茶汤会"。
日本禅寺的庭院也有"茶亭"、"茶寮 "茶亭建筑雅致，环境清幽，是我国禅寺"茶堂""茶寮"在日本的发展。可以说中国品茶之风始于寺院，盛行于寺院，唐宋之后，品茶之风更盛。然后普及到文人、士大夫、皇宫贵族，直至广泛的社会大众。
中国几千年的历史，一代又一代的洗礼，让禅茶文化毫无保留的传承下来。
用感恩的心态喝这杯茶，这杯茶就不仅仅是一碗茶汤，而在其中充满人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、共融共济、同体不二的精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。
文章来源：池州九华山大愿文化官网：
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