配方奶粉发甜，抗过敏奶粉略苦

母乳是婴儿出生后几个月的最佳选择。然而，并不是所有的母亲都能或想长时间母乳喂养。于是配方奶粉应运而生。但它们含有婴儿所需要的一切营养吗？为此，德国公立测试基金会测试了15款配方奶粉。继前天发布测评报告《 德国详测15款婴儿奶粉：1款因含致癌物而不合格，爱他美并非最佳 》后，今天详细报告适宜新生儿饮用的11款1段（Pre）奶粉的测试结果：6款良好，4款中等，1款因发现有害物质而不合格。

最理想的是母乳喂养

测试结果德中文对照图例

大多数母亲（约90％）以母乳喂养新生儿。但是并不是每个母亲都能或想长期坚持母乳喂养。分娩后4个月，德国几乎只有一半的母亲还坚持完全靠母乳喂养。于是，工业化生产的婴儿配方奶粉被灌入了奶瓶。如果由于种种原因而无法母乳喂养，那么配方奶粉是唯一的选择。

营养物质应有尽有

最好的6款1段奶粉获评良好

婴幼儿配方奶粉属于特别敏感的产品，所以《德国食品法》明确规定了其必须包含的成分，并详细规定了有关营养成分的性质和比例，比如氨基酸、维生素或脂肪。如果你查阅奶粉包装，你会发现列有30多种营养成分。我们在实验室中仔细检测了每一种成分。

所测试的全部奶粉营养良好，配方相似。如此好的结果源于：制造商必须严格遵守苛刻的法律规定；而正如测试所示，他们也的确遵守了这些规定。令父母感到高兴的还有一个原因：我们的测试工程师没有发现任何病原菌。

配方奶粉与母乳相差甚远

4款1段奶粉获评中等

虽然法律禁止制造商在包装上与母乳直接比较，但是确有样品在包装上醒目标注“以自然为榜样”之类的说法，这其实已经涉嫌违法宣传，因为原始母乳至今仍是可望而不可及的。

母乳是替代品无可企及的榜样。慕尼黑大学教授、德国婴幼儿和青少年医学协会营养委员会主席Berthold Koletzko表示：“尽管取得了实足的改进，但配方奶粉与母乳之间仍然存在着很大差异”。研究人员正在努力减少差异——通常是与制造商合作。Koletzko说：“但是，目标并不是复制母乳，而是配全婴儿健康成长所需要的全部营养素”。

除了适宜新生儿的1段奶粉，还有适合6至12个月龄的2段奶粉，其除了奶糖外，还添加了淀粉和其他碳水化合物，所以更黏稠，更能喂饱幼儿。父母可以在孩子的第一年喂食1段和2段奶粉，首先只喂食1段，自第5个月起，喂食2段的同时辅之以粥。如果母亲没有足够的母乳，儿医或助产士也会建议用这两种奶粉喂养。

从益生菌到脂肪酸

如果你研究奶粉包装，除了看到法律规定的成分外，还会看到允许制造商添加的其它物质，如低聚半乳糖和低聚果糖（Gos和Fos），这类多糖膳食纤维也称为益生元，在6款样品中发现。或者微生物，包括以前称为益生菌的乳酸菌。乳酸菌以及Gos和Fos应该对肠道菌群有好处。然而，根据德国联邦风险评估研究所（BfR）的研究，这一说法尚未得到充分证实。

与此相反，二十二碳六烯酸（DHA）是源自鱼油的一种多元不饱和脂肪酸，其已被证明可促进大脑发育和提升视力。自2020年生效的欧盟法规规定，每100千卡路里至少应含20毫克DHA。爱他美1段（Aptamil Pre）是15个测试样品中唯一接近达到这个最低含量的产品。

发现可避免的污染物

Rossmann生产的Babydream奶粉因含致癌物而不合格

凡是关于婴幼儿喂养的，食品法都作了规定——当然也包括不能含有的物质，比如污染物。

日用化妆品连锁店Rossmann生产的Babydream奶粉被评定为不合格，因为其中的污染物含量过高。具体地说，Babydream的缩水甘油酯含量达到了令人忧虑的程度。缩水甘油酯形成于脂肪精炼，在消化过程中会变成可能致癌的缩水甘油。对于缩水甘油酯虽然还没有法定的最大限量，但如此高的含量是可以避免的。因此，作为最大程度保护婴儿的理想主义者，测试工程师判定Babydream不合格。

此外，我们还发现3-MCPD酯含量过高，尤其是在Alnatura中发现了很多。如同缩水甘油酯，3-MCPD酯也是在脂肪精炼过程中形成的，并于2007年首次被发现。到目前为止，其尚无法避免，但可以最小化。在动物实验中，3-MCPD酯导致了良性肿瘤的形成。德国联邦风险评估研究所（BfR）估计3-MCPD酯的致癌风险比缩水甘油酯低。因此，Alnatura仍获评中等质量水平。

Babylove含有异常多的氯酸盐。其可能通过奶场使用的消毒剂进入产品，并抑制甲状腺中的碘吸收。但幸亏没有超过法律规定的最高含量，所以总体质量也被评定为中等。

儿医和助产士都是好顾问

冲兑液体奶时须注意粉末的剂量

凡是关于婴幼儿喂养的，食品法都作了规定——甚至规定了配方奶粉的包装，包括包装上禁止直接广告，也不得描绘婴儿或印有暗示与母乳直接比较的表述。但正如上面所提及的“以自然为榜样”之类的醒目标注，许多制造商都在竭尽全力进行间接比较。

相反，包装上必须依法注明：母乳喂养对婴儿来说是最好的，在喂食配方奶粉之前应咨询医生或助产士。德国助产士协会的母乳喂养和营养代表Aleyd von Gartzen说：“我们努力弄清为什么有时候母乳喂养行不通。通常情况下，我们能够和母亲一起解决这个问题”。如果实在不行，助产士会帮助父母选择合适的配方奶粉。

性价比

Bebivita Pre既好又便宜：每个月仅需约28欧元就能喂饱两个月大的婴儿。测试冠军Milasan Pre的花费（32欧元/月）也不高。第二名Beba Pro Pre则需要65.50欧元/月。

新生儿1段奶粉测试结论

营养素应有尽有

所有15款测试奶粉均足量含有法律规定的成分，其营养生理质量达到良好。然而，我们虽然在多款产品中测得多元不饱和脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸），但只有Aptamil接近达到自2020年起生效的最低含量——每100千卡路里20毫克DHA。

益生元、益生菌无益

Beba、Töpfer和Hipp三款奶粉标注乳酸菌为其附加成分；Hipp、Milupa、Humana和Aptamil都用低聚半乳糖（Gos）美化自己的产品；除此之外，Aptamil和Milupa还用低聚果糖（Fos）锦上添花。然而，根据德国联邦风险评估研究所（BfR）的研究，至今尚无充分证据证明这些膳食纤维（也称为益生元）对肠道菌群有益处。乳酸菌（以前称为益生菌）也一样。

严重污染物

Rossmann出产的Babydream因含有严重过量的可疑致癌物（缩水甘油酯）而获评差劣，而这还没有考虑其中的3-MCPD酯也不必要地多。过高的3-MCPD酯含量也出现在Alnatura中。而dm的Babylove含有异常多的氯酸盐。可喜的是，所有测试样品中的矿物油成分含量均正常。

包装作弊

在Aptamil和Milupa Milumil奶罐里，附带的量匙占用了很大的空间——对我们来说，这显然是包装作弊，故意显得大。

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