这款面包的口感是略有韧性的，
吃进嘴里感觉越嚼越香哦！
制作方法也不难，
要想制作好一款造型漂亮的牛角面包，
就来看我们的详细教程吧！
制作原料
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高筋面粉 |
200g |
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低筋面粉 |
100g |
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细砂糖 |
50g |
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盐 |
1/2小匙 |
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耐低糖的即发干酵母 |
1/4小匙 |
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奶酪 |
10g |
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鸡蛋 |
50g |
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水 |
90g |
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无盐黄油 |
30g |
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蛋黄 |
1个 |
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芝麻 |
适量 |
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黄油 |
适量 |
操作步骤
1、后油法将面团揉成光滑的面团
2、盖保鲜膜松驰10分钟
3、将面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜再松弛10分钟
4、用手揉搓成水滴状
5、擀成约30CM厘米长的三角形，用一边擀一边拉的方式操作
6、在宽的一头中间切开6-7厘米
7、顺着切口从中间向两边折起。
8、就势从下往上轻轻卷起，末端压在底部，两角向内弯曲做成牛角形
9、放入烤盘中，盖保鲜膜松弛20分钟。
10、松驰好的面团刷上均匀的蛋黄液，撒上少许白芝麻，放入预热好的烤箱中层，175度烘烤约20分钟，取出刷上融化的黄油，再烤5分钟后再次取出，刷上一层融化的黄油再烤5分钟左右出炉。
注意
1、奶酪粉没有也可以不加，用奶粉代替也可以
2、这款面包没有发酵环节，如果想要口感松软一点的话，松弛的时间适当延长
3、避免上色过重，烘烤上色后加盖锡纸。
