汤南面线
汤南手工面线于清朝年间传入
至今已有三百多年的历史
寓意“长命百岁”、“长长久久”的丰顺汤南面线
寄托着人们对美好生活的向往
是当地群众日常喜爱的一种食品
和各种喜庆宴会的必备菜肴
2012年7月
汤南面线
被列入第四批市级非物质文化遗产项目目录
2013年4月
罗映森
被列入第四批市级非物质文化遗产项目代表性传承人
黄金姜糖
姜糖是丰顺传统凉果名产之一
采用纯天然姜汁配以淀粉精制而成
2011年5月
黄金姜糖
已列入梅州市第三批市级非物质文化遗产保护名录
2012年7月
刘勇刚
被列入梅州市第三批市级非物质文化遗产项目代表性传承人
汤坑炒粄
汤坑炒粄其历史悠久
主要以大米为原料，用传统手工制作
它的显著特点是色泽洁白、柔软滑爽
柔韧、富有弹性
清香可口、老少皆宜
以其独特的风味和风格远近闻名
成为汤坑小吃之一
汤坑粄汤
粄汤
是丰顺县、陆河县、揭西县客家地带的一种叫法
与汤河粉相似，但又有其特色
粄汤味道不同于一般的汤河粉
汤料很足，味道鲜美
一般丰顺人最喜欢的必须是手工粄
客家人叫手工吹制
最经典的就是牛肉粄汤、肉丸粄汤、瘦肉猪肝粄汤
手锤牛肉丸
汤坑牛肉丸是丰顺有名的地方小食之一
外形与荔枝果大小的圆球状
“圆”与“缘”同音
送“肉圆”有结缘之意
成为汤坑今天的地方习俗
婆油豆干·薯粉豆干
一道不可不知的丰顺美食
婆油豆干和薯粉豆干相当美味
也相当有当地特色
在小吃街由街头到街尾的昏黄灯光里
罗列着的食物仿佛小时候
过家家的“道具”般温暖而虚幻
直到吃到嘴里
才感觉到一份平常人家的真实的甜香
炸芋酥
关于芋头的吃法做法
可谓是数以万计
而流传于丰顺最美味的做法
经常出现在人们视野里的
就有这么一种炸芋酥
我们习惯将其合称为“猪脚圈”
炸肉丸
油炸食品是大家比较喜爱的一种食物
炸肉丸是一道美食
既好吃又营养，经过反复的油炸
外酥里嫩，肉香四溢
八乡苦笋
来丰顺县玩漂流、泡温泉
品尝八乡山镇出品的苦笋是吃货的标配
雨水充足时，苦笋产量较高
价格贵时，苦笋“身价”堪比牛肉
腐竹
丰顺美食具有浓郁的豆香味
同时还有着其他豆制品
所不具备的独特口感
腐竹色泽黄白，油光透亮
含有丰富的蛋白质及多种营养成分
丰顺捆粄
捆粄是丰顺县的特色小吃，属于客家菜
是丰顺客家人祖先自北南迁后
因当地不种小麦，无面粉可制春卷
而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造
北风南味，别具特色
菜粄
丰顺毗邻潮汕地区，
饮食文化有很多潮汕特色
潮汕人擅长做各式菜粄
据说
丰顺汤南韭菜粄就是从潮汕地区演化而来
在制作方式上作了些许改进
汤南镇土地广阔肥沃
非常适宜当地人种植韭菜
一年四季，几乎家家户户每天都有人做韭菜粄
制作传统流传下来，迄今已有好几百年的历史
薯粄
是用一种大薯（紫色的形状奇怪的薯仔）
把它磨成粉制成
因其本身含淀粉成分有黏性
所以不需额外加面粉了
下油锅炸，蘸上蒜醋汁
香甜爽口，风味独特
是丰顺代表性美食
在亲戚朋友聚会上少不了这道美食
更把普普通通的大薯赋予了新的生命
成就一种新的美食，一直祖祖辈辈传承下来
红桃粄
客家地区的传统汉族小吃
原料极其简单朴实
桃粄的馅一般为糯米或者芋头
有时也加菜脯
以糯米粉加上粄红揉成面团之后
包上之前已经磨好的花生粉末
萝卜干末（菜脯）等
用模块印上红桃印，蒸熟即可食用
无论遇上怎样的食材
丰顺人都会让它们变得有讲究且精致
或增添馅料，或化苦为甘，或替换原料
每一种食材，每一种配料，每一种技艺
这讲究的不仅仅是制作工艺和感官体验
更是丰顺人民代代相传的智慧和经验
看了生活君的介绍
相信不少人对丰顺美食有了更深一步的了解
丰顺别具一格的味觉体验
一定比你看到的更要值得回味！
丰顺的美
只有来过的人才知道
欢迎你们来我们大美的丰顺
或是泡温泉、或是品尝美食
皆是一种享受！