今天来到了黄冈的蕲春县，今天来到这个地方也是为加盟商来评估。他现在开了一个螺蛳粉，螺蛳粉开了也有半年多了，他现在就跟我讲准备把门面换成卤汁猪脚饭。
给大家介绍附近的情况，那边都是一些像一些事业单位、退伍退役军人服务大厅，包括一些交公积金、事业单位、银行等等之类的。楼上都是些住宅，前面还有几所学校。这个地方是属于T字路口这里，前面看了一下竞品对手，比如有一个类似于老乡鸡一样的快餐，大概有两三百平，前面还有很多卖面、卖粉，包括麦香园等等之类的。
现在加盟商把这个位置拿下来做了大概半年，目前来讲这个地方每天营业额大概在1000左右，营业额不是特别理想，但是毛利还很高，因为毛利差不多有70%多，但是唯一不好就是营业额有点低，每个月赚的钱不是特别多。
现在把对面的位置拿下来，把螺蛳粉换到对面去，把猪脚饭在这个地方来做。先去看一下店里面的结构，店铺大概有差不多60-70平方，基本上也是一个方方正正的，没什么太大的浪费的地方。这个店也是花了十几万才投资的，是比较新的。
如果过来简单的把墙面包括广告简单改一下，换成设计元素，包括桌面也是。最重要的后厨看一下，因为没有带口罩跟头套，所以就不进后厨了，但是整个后厨差不多有15个平方，上下水、防水还有水沟、烟道都全部做好了。
看了一下，基本上里面设备都很齐全的，只要在里面进行一下微改就可以了，基本上也不用什么大动，增加烤箱、卤锅，包括还有微波炉，包括还有灶台等等之类就可以。
在这看了一下，观察了下附近的人流，这里因为是属于黄冈下面的一个小县城，看到周边其实有很多大牌的，像肯德基、星巴克其实都有，代表这个地方应该是这个县城的最核心的地方。我看到到下班五六点钟的点，人还是蛮多的。所以这个地方的房租并不高，但房租一个月也就六七千块钱。而且这个是属于商场店，门头也特别敞亮，其实成本不是很高。
我觉得这里面差不多请个3-4个人就可以来做了，而且每天大概营业额应该能做个4000到5000都是很不错的了。再加上把外卖以上能整体做个6000到7000，这是非常理想的。
而且这个店因为下沉市场，品牌一进来基本上是没有什么竞争的。而且这个地方我看了一下，周边的竞争对手也没有光卖米饭的，都是一些米线，主要是这些东西，所以我对这个位置还是比较有信心的。