不知道从什么时候开始，成都的街头小吃——麻辣烫，在祖国的大江南北迅速蹿红，甚至”洋盘“的漂洋过海走出国门。同时，各种以”麻辣烫“命名的品牌如雨后春笋，纷纷抢占市场，其中发展最快的是主打老成都装修风格和校园主题的班花麻辣烫，而2019最新的一匹黑马非”牛华老阿婆麻辣烫“莫属。
地道麻辣烫PK赛第一场：“班花”VS“牛华老阿婆”，正式开始！
主题杀：老成都校园风VS正宗牛华古镇风
”每个她都是他的班花。“班花麻辣烫的主题在于还原记忆中的校园时光，通过老成都以及校园场景等主题插画营造整体氛围，很适合各种凹造型，所以迅速在年轻消费者中打开局面，但越发呈现”后继无力“的趋势，根本原因可能在于班花麻辣烫”快时尚风“的品牌定位。
”走进牛华老阿婆，吃遍乐山名小吃。“牛华老阿婆的主题在于正宗牛华传承和乐山名小吃文化，通过”店中店“还原牛华古镇风情以及老阿婆故事插画打造”食文化精品店“，深耕麻辣烫的文化发源，带动名小吃的快速发展。其定位更偏向”文化品牌“及”正宗手艺“。
产品杀：单品类麻辣烫VS火锅串串麻辣烫+名小吃
班花麻辣烫的产品主要分为两种：签菜串串、冒菜，主打各类牛肉及冒脑花等特色冒菜，其中：秘制鸭舌、招牌嫩牛肉、考双百（鹌鹑蛋）、最强大脑（冒脑花）作为其品牌主推特色菜品，在命名上更是别出心裁，贴合校园主题。
牛华老阿婆麻辣烫的产品主要分为三种：火锅串串、麻辣烫、名小吃。从品类上略胜一筹，更符合当下消费群体“多元化”需求。其中火锅串串和麻辣烫作为主推产品，以“坨坨牛肉、流氓兔的肾、聪明脑花冒出来、乡村小洋芋”等必吃菜品吸引众多好吃嘴。同时，乐山豆腐脑、油炸串串、牛佛蒸格、蛋烘糕、阿婆酥肉等四川名小吃也给牛华老阿婆麻辣烫“锦上添花”，更加受到一众吃客的喜爱与好评。
仅从这两个方面，确实是各有千秋不分高下，虽然班花品牌已有一定的市场影响力及行业影响力，但地道麻辣烫的选择，不仅仅是“颜值”更是“内秀”的PK。仅从主题和产品，牛华老阿婆麻辣烫这匹新杀出的“黑马品牌”略胜一筹，原因在于文化根基决定品牌生命力，产品定位决定品牌的可持续发展潜力。当然，所有的选择均是见仁见智，各有偏好，从没有标准答案。