新冠肺炎疫情发生以来，餐饮业遭受前所未有的冲击，上下游产业也深受影响，随着疫情的好转与复工复产的有序进行，也为早日实现完全的生产自救，赢来全面复苏的春天，商务部最近下发了关于打造消费新场景、带动新经济、鼓励线上线上促销的很多办法与措施。
四川省美食家协会秘书长、中国烹饪大师卢朝华致辞
四川省川菜对外交流促进会专家委员会主任、省美食家协会新闻发言人张中尤代表中国烹饪大师发言
就在4月3日上午，一场由四川省美食家协会、四川烹饪杂志社、华西都市报联合发起，雪花匠心营造啤酒、小郎酒等爱心企业协办的“匠心为民，服务三餐”公益活动在四川烹饪杂志社创享厨房正式启动。出席活动的中国烹饪大师有张中尤、王开发、蓝其金、卢朝华、龙治明、李国伟、包奕燕、徐孝洪、李凯、林述巍等，成都饮食公司、大蓉和、卓锦、钦善斋、赤香、南堂馆、玉芝兰、松云泽、许家菜、柴门、成都映象、宽三、拔萃、子非、悦胶记、浅草肆、成都宴、银锅、生如夏花、成都院子酒店、田园印象、院8里、麻辣空间等品牌餐饮企业负责人出席。
四川烹饪杂志总编辑田道华介绍活动
据悉，活动将围绕增强抗击新冠肺炎的免疫力，养成正确的居家健康生活习惯展开。一日三餐怎样确保身体需要？怎样做出既营养均衡又美味可口的饭菜？五大板块实施活动内容：中国烹饪大师线上走进千家万户，为提高百姓居家餐饮品质，科学、健康美食进行指导；专业名厨在多个媒体与平台传授居家菜肴制作，让身边的名店名厨与烹饪技艺走进寻常百姓之家，开辟更多的餐厅预制品、半成品销售，让群众足不出户享受名店名厨更多特色菜肴与个性化服务；通过平台展示，邀请专家学者，传授膳食营养知识，为市民推荐绿色、健康、环保优质食材，扩大服务项目，带动消费升级，提高生活品质；通过行业与媒体集体发声，抱团取暖，调动全社会参与，早日赢来餐饮的春天，赢来产业链的春天，赢来美好生活的春天。
中国烹饪大师宣读“匠心为民 服务三餐”倡议
活动得到四川旅游学院川菜发展研究中心、四川悠南山企业管理公司、成都沃锐灵智等机构的爱心参与、义务支持，录制的公益教学视频将在四川美食家协会公众号、华西都市报/封面新闻、四川烹饪杂志社公众号、四川广电高清电视《乐享专区》、本次活动抖音号《悠南山美食》、京视网手机台《百姓》频道等平台播出。当天的启动仪式上，知名餐饮企业大蓉和烹饪名师、拉得方斯店总经理李志强现场烹饪与传授了“鱼头龙须笋”这一既是餐厅特色、也可在家学习制作的美味佳肴。
据悉，除了家庭厨房线上教学，四川省美食家协会将根据疫情好转情况，整合更多社会资源，出台更多办法，指导与帮助餐饮企业开展提升食品安全、新品研发、就餐习惯、服务模式创新等一系列线上线下活动等，将组织系列专题研讨会、调研会，开展品牌梳理与营销帮扶，充分利用新媒体，打造公众号、点评达人官方认证、微博平台矩阵等传播，扶持优质餐饮美食、菜谱教学等系列内容及创作者，推介让消费者更加安心、放心的美食与餐厅。
知名餐饮企业大蓉和现场烹饪教学菜品“鱼头龙须笋”
与此同时，鼓励更多上游企业参与到疫后营销中来。比如，雪花匠心营造啤酒为帮助疫情好转之后的餐饮业全面恢复，将配合堂食顾客开展“喝一件送一件”畅饮赠送活动，将开展“助力餐饮企业积极复工——共话餐饮未来”论坛活动，搭建川内餐饮商家和企业的交流平台。针对疫后餐饮将出现的新情况新变化，四川美食家协会也将尝试与其他社会组织开展跨界、共享合作，为餐饮企业带来更多的人流消费、场景体验和精准服务而作出努力。
众多食材品牌企业助力公益活动
活动现场众多企业参加
匠心美食，除了匠心烹饪，也离不开匠心食材、匠心调味料。广大读者、消费者朋友可关注四川省美食家协会公众号、活动抖音号《悠南山美食》、《四川烹饪》公众号、华西都市报/封面新闻、四川广电高清电视《乐享专区》、成都市内品牌餐饮店内海报、微信公众号“悠南山生活+”，有机会获得鹃城郫县豆瓣、天健君稳糖米、冰洁捷澳洲牛肉、杜智华非遗出口皮蛋、沐之源峨眉山龙须笋、易中餐调味品、游牧五味盐池滩羊、蓉豆坊手工豆制品等企业赠送的匠心居家产品。
参展企业展示产品