说到火锅，大家很自然想到水煮火锅。火锅有没有更高雅一点的吃法呢?《小曾请吃饭》第四十三期走进“蒸宴山庄”，幸运网友再法刷新了火锅的概念。难得一见的珍贵食材、独特的蒸汽煮法、星级水平的服务，让吃货的美食之旅充满了美妙和神奇。
蒸宴山庄位于浈江区韶塘路坳下路口韶关学院右侧，交通颇为便利。山庄环境优美、设施完善，装修充满古典色彩。翠竹编的篱笆、挂满红灯笼的走廊、竹木搭建的亭子，加上绿树掩映、鸟戏枝间，既显典雅，又带几分田园秀色，真是一个令人流连忘返的所在。
作为一个美食山庄，餐厅是不得不提的。山庄的餐厅有两类。一类是具有农家特色，餐厅用简易竹棚搭建，桌凳是古朴的原木材料制作而成，有的甚至直接摆在亭子里。开放的环境可以让食客与大自然更亲近，很适合爱好田园风光的顾客。另一类是充满现代感的包厢。这些包厢由低层的农家建筑组成，包厢数量不少，有好几排。里面设施完备，装饰豪华，喜欢清静、不受干扰的私人聚会比较适合。
山庄的厨房很具现代化。厨房空间很大，锅灶、橱柜、洗菜池、饮具等一应不锈钢制品组成，一尘不染、白光闪亮。蒸、煮、炒等都实现了电器化，因而没有传统厨房煤、烟的困扰，整个厨房显得十分清洁卫生。
网友们踏着冬日的暖阳依约而至，蒸汽盛宴拉开帷幕。记者看到，吃“蒸宴”的桌子与其它火锅店明显不同的是桌子是店家特制的大圆桌，中间安置了一个很大电热锅，电热锅锅面与桌面相平，上面用一个不锈钢锅盖住，这比其它摆在桌面上的火锅显得和谐了许多。桌面上一个电脑控制面板，轻按上面的按钮，就可开关并设定加工食物的时间，十分方便、科学。
服务员用小推车把食材推上来了，一盘盘制作精美、造型雅致的美食呈现在大家面前。这可真是一次名副其实的盛宴：珍稀食材鸭嘴鱼、缩骨鱼，绿色食品走地鸡、时令鲜蔬，美味诱人的海鲜扇贝，品种十分丰富。值得一提的是菜的样式十分好看，菜的切法和摆盘、搭配都反映出厨师的高超技艺，每一件都是精雕细琢，像一件艺术品。
蒸汽火锅的吃法颇为讲究。锅底并不是放清水，而是把鸡分成两部分：肉切成片直接用来蒸，骨头则放在锅底来煲汤，再加上些红萝卜、玉米、虫草花，更增加了汤的营养和美味。如果锅里再放点米就成了粥，两种吃法由客人喜好而定。火锅的吃法节约而科学，上面蒸的菜吸收鸡汤的美味和营养，下面汤也汇聚了各种菜的精华，味美而营养，真是一锅难得的好汤。
每一桌都有一个服务员在为客人服务，客人则可以悠闲地边吃边饮边谈。鸭嘴鱼不但外形奇特，而且肉质非常细嫩、鲜美，鱼刺也很少，吃得很放心。缩骨鱼同样鲜嫩，但最大特色在于鱼骨是透明的，脆而爽口，富含胶原蛋白，不吃是浪费，可以让你体验一把吃鱼不吐骨的爽劲。鸡皮很多人不吃，但如果蒸宴的鸡皮不吃，那就是一大损失。蒸出来的鸡皮细嫩爽滑，十分爽口而不带一丝油腻，绝对是一道不可多得的美食。
网友们在大快朵颐之时也不忘了留下山庄的联系方式。“山庄环境优美，价格实惠，关键还能看到传说中的见鸭嘴鱼、缩骨鱼，还能搞烧烤，下次带家人来体验一下。”很多网友对此次蒸宴大为赞叹。