温馨提示： 距离芝华士水楢鸡尾酒大师赛截止报名仅剩最后三天，再不报名就晚了。
无论是想要证明自己的能力，或是被丰厚奖金奖品所吸引，抑或想要一战成名升职加薪……不管是出于什么理由参加调酒比赛，都需要知道，比赛并非就是简简单单上台调一杯酒给评委们喝，从决定参加那一刻起，就有一系列内容需要准备：理解主题，设计配方，梳理故事，创作名字，撰写讲稿……
有人可能会觉得，名字、故事、现场表现什么的都是次要，酒足够好喝就能赢，主题啊故事什么的只要凑一凑符合要求就行。以我这些年来观战及参评的调酒比赛的经验，以及从对过往冠军采访中获得的讯息来看，这几乎不可能发生，比赛的胜负，很大程度取决于自身的技术经验积累和赛前的正确充分准备。
以即将举行的芝华士水楢鸡尾酒大师赛为例，准备比赛首先从理解“调和不平凡 融聚匠心”主题以及充分了解比赛所用基酒芝华士水楢桶开始。你对这个品牌、这款产品的认知是否足够充分？将MIZUNARA独具的“水楢木”，“Success is a Blend”与日本“匠人精神”结合自身的经历、主张加以理解继而表达紧扣主题的观点。
芝华士水楢桶是一款怎样的威士忌？它在制程上、工艺上有什么不同之处？其风味特性是怎样的？用它作为基酒进行调酒，要采用什么的材料与之搭配，会突显基酒中哪方面的风味？如何彰显其个性魅力？这些问题，如果你答不上来，或是模棱两可，我完全可以合理推断，你交上去的配方，很难会胜出。请在准备阶段，针对以上问题找到明确而清晰的答案。
经常有人问，是应该先想个故事，再往里套材料；还是先做出一杯好喝的鸡尾酒，再根据配方去编故事？名称、故事与配方是一个不可分割的整体，设计一款参赛作品时，先要结合比赛主题想好自己想要表达的观点，再以此为基点去设计配方完善故事，最后给它一个朗朗上口、值得玩味、让客人想点单的名字。
配方及故事的设计可以有很多种方式，例如致敬经典，对经典的鸡尾酒进行符合当下的摩登变奏，Ryuchi Saito在芝华士全球大师赛获得第三名的作品Personal Collins正是一杯向经典鸡尾酒John Collins致敬的日式风格作品。基酒换成芝华士12年，加入日式抹茶力娇酒，佐以蜂蜜糖浆，顶部用柠檬马鞭草茶苏打替代传统苏打，是一款经典变奏的出色鸡尾酒。
很多调酒师希望比赛作品可以承载个人经历故事，2019年芝华士鸡尾酒大师赛日本冠军Kentaro Wada作出了极好的示范。他创作的名为Forever 18的鸡尾酒，以芝华士18年结合佛手柑果汁、白味啉、橙味苦精和自制腰果力娇酒，讲述他年轻组乐队时的故事，在每个乐队成员身上看到不可替代的个性，将这些个性具象成这次比赛鸡尾酒，香气独特又和谐。
结合时下最热的高科技手段亦是趋势，2018日本水楢鸡尾酒大师赛冠军Kenta Honjo，在参赛作品Mizunara Flavour Experience，灵活使用先进的发泡机将芝华士水楢的不同风味激发出来，呈现对基酒不同风味成分的奇妙探索，为他赢得比赛。
以上说的那么多，在即将于全国各地展开的芝华士水楢大师班上，都会有更全面充分的了解与学习。这次的大师班不仅仅是老师讲课，现场布置也是课程的一部分，水楢木投影场景融合日本匠人工艺装饰，伴随着淡雅的檀木香气和古典乐器尺八吹奏的fusion jazz，融合东西方元素开启多重感官，带领学员进入Mizunara调和不平凡之旅。
来自日本的冠军级调酒师Kenta Honjo 、Ryuichi Saito（上海、广州、深圳）、Kentaro Wada、、Naoya Mizugishi（北京、成都）领衔，在大师班上开讲，与准备参加比赛的调酒师们，分享准备比赛的心得与要诀。以往很多朋友参加大师班，到场听完就算了。这次芝华士水楢大师班，除了冠军调酒师分享之外，还设有互动和盲品挑战，其得分将作为比赛考核的重要组成部分。
而且，参与及在大师班上的表现，直接得分算入到芝华士水楢鸡尾酒大师赛的成绩之中。如果马虎对待，很有可能白白错过前往苏格兰和日本的黄金机会。参加大师班现场无需调酒，以评选鸡尾酒配方，及盲品形式进行现场课程测试，计算综合得分，配方将占到能否晋级总决赛评判标准的70%，盲品测试占比30%。每个赛区综合得分前2位的调酒师，将晋级中国赛区总 决赛。
上海：8月28日Atelier，地址：上海市巨鹿路758号C1
广州：8月30日 莲城，地址：广州市天河区珠江新城兴盛路领峰七号107铺
深圳：8月31日RMK Cocktail Bar(深业上城店)，地址:深圳市皇崗區笋岗西路深业上城3楼小镇T3093铺(星怡会背后)
北京：9月4日 赋格木，地址：北京市朝阳区三里屯新东路首开铂郡北区B1-023赋格木
成都：9月6日 萃坊（玉林路店），地址：成都市武侯区玉林西路108号
每场大师班会在当天下午2点半开始，同天晚上9点至凌晨0点将有“水楢之夜”大师客座调酒，切勿错过时间。
最后从五场大师班中脱颖而出的10位调酒师将齐聚上海，在芝华士水楢大师赛中国区总决赛的大舞台，向冠军宝座发起冲击。谁有资格飞抵苏格兰深入威士忌酒厂游学参观，谁又能够前往日本进行鸡尾酒学识之旅，我们拭目以待。最后三天，大家抓紧时间报名参加芝华士水楢大师班吧！