如今的休闲小吃在满足人们口腹之欲的同时，也给一心创业的人士带来了商机。据初步统计， 国内休闲小吃每年的消费额以10%的速度递增，可见该行业在市场需求之大。
儿时的小吃是裹着甜甜糖浆的冰糖葫芦，是形似云朵的棉花糖。虽然现在这些小吃也没有淘汰 ，但食客们总想尝尝鲜。细心的朋友会发现，最近街上刮起一阵“旋风”，人手一个土豆串。
这跟我们平常吃的烤土豆可不同哦，它是用整个土豆经过机器切成螺旋状，穿上竹签拉至30厘 米，接着加工、炸制、调味而成的美食。由于从远处看呈宝塔状，因此就被食客们称为“薯塔”。
现在想做“托塔李天王”还真不少，街头巷尾都能看见。而大家愿意花钱买“薯塔”除了味道 好之外，更多的是还能享受一回乐趣。
虽说很多人都将休闲小吃跟传统餐饮做比较，可百通认为，两者都是生活中不可缺少的饮食行 业，各有各的优势，各有各的市场。
“薯塔”作为流行的休闲小吃，往往是大家用来打发空余时间的美食。虽不能作为正餐，但它 有传统餐饮无法比拟的快捷和方便，下班来一串，放学来一串，游玩来一串，光一个小时就能卖上 50串，但做一桌饭和吃一桌饭可不止这个时间。
土豆不管在中餐厅还是在西餐厅，“出镜率”都十分的高，可见人气有多旺。而“薯塔”制作 多为独家秘方，虽都是油炸，但比薯条更薄更脆，配上番茄汁、甘梅汁、椒盐等40种调味料，就能 迎合不同口味的消费者，自然在任何城市都受欢迎。
对于开一家“薯塔”店来说，市场多为加盟店，当然也有自主经营的。不过为了降低投资风险 和提高开店成功率，加盟店似乎更能赶上潮流，拥有有利的竞争优势。
首先独家的制作秘方，保证薯塔的口感和品质；其次有专业团队为开店策划，省心省力是肯定 的。最后就是品牌的力量，对顾客的吸引力会更大，也能减少店铺宣传相关的费用。如果是独自经 营就要考虑，开店投资细节，食物制作方法，经营策略等等。
“薯塔”店需要的营业面积不大，十几、二十平米的店铺都可，主要看地点。一般在景区、步 行街等人流量大的地方开店，会有不少生意。当然除了主营“薯塔”外，也可以增加果汁、冰淇淋 等产品，这样会更有赚头。
相对于其它项目来看，投资“薯塔”店成本少资金回收快，利润也还可观。主要的花费是在设备和店铺租金上，但产品制作成本低、售价高，平均一个土豆3毛钱的进价（每个市场价格不同）， 经过加工可以卖到10元一串（根据地段制定价格），净利润达50%。
那么这样的休闲小吃，平常一天能卖多少串呢？在魔都，田子坊是文艺青年的汇聚地，这里的 “薯塔”店平日大约能卖200串，节假日大概销售数量为400-500串，排队购买是常见的景象。
做生意如今很讲究“噱头”，而经营“薯塔”店也是一样。新鲜的土豆现炸现卖，赚足了顾客 的“眼球”。创业不能盲目、不能着急，找好项目找好途径，生意自然是水到渠来。
如果投资朋友想具体了解“薯塔”店相关信息，可以关注微信公众号：创业小百通 （chuangyeydt）回复“土豆”，我们会给您提供免费的参考资料和专业咨询。