累且快乐着的茶季来了，春来江水绿如蓝，能不忆江南？江南的春，在乱花深处鸟鸣中，而问茶的路，于阳崖阴林清涧里。
在江南问茶，一般先到杭州，而后以江南为中心，奔径山、长兴、安吉、德清、湖州等地。高铁开通后，便可以乘高铁先到湖州，然后以湖州为中心，确实方便快捷了许多。
四月的西湖，空气里弥漫着红胭绿脂的气息，让人沉醉。烟雨清波，如诗如画的西湖，是问茶江南中可以驻足小坐的驿站所在。
长亭边，断桥上，雷峰塔下，灵隐寺中，虎跑泉边，翁家山畔，寻紫觅红，踏遍青山，只为寻觅龙井的香醇味鲜。西湖龙井的色清味甘，与他山异。异就异在西湖的春山苍苍，钱塘的绿水漾漾。还有呢？苏轼、林逋、白居易、辩才、弘一的文脉诗魂，穿过千山晕碧、翠幕烟绡，在潋滟*光春**里低吟浅唱，熏染富足了西湖龙井的蕴藉芬芳。
久负盛名的风景中，有着久负盛名的茶叶。龙井，是地名，亦是茶名。文人给予龙井茶“香郁若兰”的赞许，而一股“油煎蚕豆瓣香”，则是茶农们朴实无华的说法。龙井鲜叶的采摘十分讲究，每叶采摘时仅取茶树芽尖，亦称“两叶一芯”，早、勤、嫩，是采摘龙井茶的三大特点。西湖龙井始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。清代康熙、乾隆二帝独钟龙井，赐御诗、封御茶，使西湖龙井一跃成为全国名茶之首，而能占据十大名茶之首400余年，就凭一个“鲜”字。
区别于其他茶类，绿茶无需萎凋，只需直接高温杀青。杀青过程中，抖、搭、甩、抓等数十种不断变换的炒制手法。唯有熟练掌握，方能成就茶的色香味形俱佳。
机器与手工的制作，尽管普通饮茶者难以分辨，但经验老到的制茶人却深知这方寸间口感的微小差异。如同手工劳作和现代科技的对话，印记着文明的冰冷机器终究无法替代掌心，去呈现出龙井那一丝独有的“豆瓣香气”。
龙井茶的特点是香郁味醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点；向来有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝。茶叶色泽呈翠绿或糙米色，鲜活而油润，冲泡起来，茶色碧绿明亮；香馥如兰，清香持久，每一次加水喝过龙井三道茶后“甘香如兰，幽而不冽，味之淡然，似乎无味，过后有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味乃至味也。”
时间在春夏秋冬的分分秒秒中悄然而逝，一杯龙井茶“细啜缓咽品风韵，至纯至美君心沁”之后，脑海里无不魂牵梦萦着“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”的雅韵心幽。纵然离去之时，也会发现，平湖上的一轮清月，白堤苏堤的飘柳温柔，望湖楼的暮色星光，玉皇山脚的数亩茶园，早已深刻在脑海里，抹灭不去。
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