编辑：景佳 郭亮
11.24丨2017
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牡丹以其雍容华贵被誉为花中之王，有“国色天香”之称。
每年花开时节，接阡连陌，艳若朝霞，蔚为壮观，堪称世界一绝。
牡丹不只极具观赏价值，近年来，随着经济发展和科技水平的提高，牡丹产业已逐渐由过去单一观赏拓展至食用、药用、保健等多个领域。
菏泽牡丹种植有数百年历史。自明开始，种植中心移至曹州。发展至今，菏泽以有上百个品种，数千亩牡丹田，每年谷雨前后，曹州牡丹连阡接陌，艳若蒸霞，蔚为壮观，堪称中华之最。
在这个“天时地利”的大环境下，菏泽人研发的“牡丹宴”应运而生。
牡丹宴是由富贵中华、丹皮烧甲鱼、贵妃出浴、金龙卧花池等高档菜品组成。
以牡丹花瓣、花籽、花粉等为原料，每道菜的菜名都是古人吟咏牡丹的诗句，席间伴以古筝演奏、歌舞表演，赋予牡丹宴深厚的文化内涵，引来游客竞相品尝。
牡丹宴之富贵中华
“牡丹宴”设计独特、紧扣主题，菜品造型逼真、颜色鲜艳，体现了牡丹的富贵华丽；宴席的菜品搭配科学，既有菏泽传统的民间小吃，又有引领餐饮发展的时尚菜品，口味纯正，质感鲜明、卫生安全。
牡丹宴之丹皮烧甲鱼
牡丹是花中之王，代表富贵、华丽、娇嫩、鲜美，牡丹宴秉承中国饮食文化传统和结合现代科学饮食特点，利用菏泽的牡丹产品搭配中华甲鱼、澳洲龙虾、澳鲍、活海参、东星斑鱼等名贵原材料精制而成，被授予我国餐饮最高奖——“中国名宴金鼎奖”和“中国十大文化主题宴”，其中“丹皮烧甲鱼”被授予“中国名菜金鼎奖”。
牡丹宴之凤凰戏牡丹
牡丹宴，强调名贵而不燥，粗糙而不俗，重点突出“营养均衡，绿色保健”的特点，再通过高超的烹饪手法、精美的装盘点缀、不凡的展台摆设，集美味、清爽、细嫩于一体，惠人口福。
牡丹宴之花香糯米骨
红、绿、黄、白、粉多种颜色，逼真的牡丹花造型，犹如朵朵牡丹花在餐桌上盛开。
牡丹宴之贵妃出浴
牡丹文化宴不仅道道菜肴造型美观，而且讲究烹饪技法、口味质感、营养搭配等。
牡丹宴之葛巾献玉
在选料上，除了要求原料品质上乘，成色新鲜，质地细嫩外，针对每道菜还有特殊的要求。
牡丹宴之国色天香
牡丹宴还注重菜肴的营养保健功能。选用具有营养、保健、药用价值的原材料，根据其作用和不同性味，合理搭配，达到滋补保健、祛病强身的效果，是公认的食疗佳品。
牡丹宴之金龙卧花池
菏泽人的牡丹宴，以历史文化为骨，牡丹为肉，
精心研制每一道菜品，并对其赋予特殊的历史故事与意义。
娇艳的牡丹，可口的食材，
因为菏泽人的巧艺与智慧，巧妙的融为了一体，
让两者组合而成的食物变得更为赏心悦目、鲜美可口。
牡丹宴以牡丹为制作食材，
将现代烹饪技术和传统牡丹文化相结合，从而制作出一整套牡丹菜系。
时光荏苒，陪你走过
-菏泽市旅游局-
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