说起开饭店当时也是生活所迫才开的小饭店。没想到一干就是15年。
起初开饭店是因为，开个小饭门槛低，当时石家庄租个一百平的房子也就一千多块钱，一个厨师的工资是每月600，一个饺子工是300，配菜300，服务员300，当时蔬菜的价格，超过1.5元的都很少，五十斤的面48元一袋，最贵的米1.7元一斤。每天的营业额两千左右。所以小饭店还是可以开的。开小饭店的技术含量也不是很高，当时会拿锅的，基本上都开小饭店了。周围有建筑工人开了小饭店，裁缝开了小饭店。
就这样开饭店的好了几年，什么事都是轮回的。近几年房租的翻倍上涨，原材料，人员工资，都是翻倍递增。再加上各个部门的严格化，现在开饭店环保证都要办，居民楼下不得开饭店，烧烤无论你是室内，还是室外。都是不允许烤的，敢冒一股烟，拘留15天，必须有好的净化机，好的净化机从七八千到几万的都有。
现在开饭店的也是太多了，一条街上，闭着眼睛一直都是饭店。所以跟15年了营业额也没怎么长。开个小饭店也就养家糊口。
七年前都想改行了，那时候疯了似的想开个生鲜超市，开个网上配送超时。可是由于家庭的种种原因，孩子需要陪伴，也都不想让改行，都说行行不如老本行。可现在看来改行能少赔几万。
打败我的不是对手，也不是我自己，而是新冠。在怎么着没有赔过钱，可这次不一样了，今年疫情赔了房租，赔人工。
赔青皮了，干昏迷了。疫情过后不想再开饭店了。也许再过15年，饭店又会红火几年，到那个时候也许会有人认为这个是高危行业，会有很多人退出。