2019年2月11日，克明面业发布2018年度业绩报告，2018年，克明面业股份有限公司实现营业总收入28.56亿元，同比增长25.85%，净利润1.89亿元，同比增长67.32%。
陈克明，1952年2月出生，现任克明面业股份有限公司董事长。
1969年，17岁的陈克明来到当时他向往已久的城市南县，开始在教育局基建队做木工。
“那时候对城市很向往，感觉城市的生活待遇、劳保福利这些都比农村的高上几倍。”
1978年开始，陈克明做了5年小木匠。
1983年因为一次意外的事故，左手的三个指头被刨床刨去了，一下子木工活干不成了。失去工作后，生活陷入困境，后来整整一年时间我尝试过许多，摆地摊、贩鲜鱼、生豆芽、收猪胆制“胆红素”……只要能够养家糊口的活都去做，苦苦寻找创业门路。
“为什么要创业，老实说是被逼出来的，要活下来啊!”回忆创业最初的动机，陈克明如是说。
1984年1月的一天， 他去一家粮油店买米，几个顾客询问有没有益阳的面，营业员说没有，只有本地的面，顾客悻悻地走了。
当时的南县在陈克明心目中的地位很神圣，还没有看过外面世界的他觉得南县是最好的地方。于是他有点忿忿不平，为什么南县自己做的面条就没有人吃？
陈克明似乎感觉到这“面”里有机会。“我能做出南县人爱吃的面条来养活一家人吗？”
平时沉默寡言的他，做起事来性急，说干就干。
拿起擀面棍的陈克明，做出的第一锅面，成了糊糊。他到几个南县左面的师傅那里做“学徒”，也没搞清原因。
他想到了求助书本。南县找不到做面的专业书籍，就托人去省城买。对于读书，小学毕业的陈克明，感觉实在费劲。书拿在手里，一些字不认识，专业术语也看不懂。只好再买来一本字典，边读边查。
书里面讲了做面的一个最基本的道理：面粉好不好，直接关系到面条的成形，好的面粉才能做出好筋道的面。
想象自己，因为囊中羞涩，买的是便宜的面粉。于是他横下心来，花钱买了当时县里能买到的最好的面粉，再把面一做：成了！不糊了。
陈克明觉得自己的面条不错了，便准备把面条推上市场。他跳着担子在县城转来转去，却不大好意思吆喝。开始一段时间，每天挑出去的面条总要剩大半回来。
老婆笑他斯文，不是做生意的料。陈克明也没说什么，专门跑到乡下没人的地方练吆喝，练胆量。
陈克明的改变，让自己的生意慢慢转好。他开始摆起自己的摊子。
陈克明是个有心人。一边做面卖面，一边研究这面。拌料的配方、煮面的时间、消费者的口感等等，一个个对他如同谜一样的问题，在他的沉迷中被解答。
当时的面条毛利很低，赚五分钱的差价，面粉两毛钱一斤，面条是2毛5分钱一斤，20%的利润率，还包括人工费。
木工经历让陈克明具备了很好的动手能力，很多机械设备都是自己改造升级，这也节省了很多成本。
“我开始做烘干房，根本就买不起完整的设备，就把废旧的设备拿出来自己改造，去烘烤面条。”
到1988年，陈克明终于脱离了租房一族，自己建了2间房，在楼顶建了一个20平米的烘干房。过了几个月，就建了一个60平米的烘干房。过了一年，又加了40平米的烘干房。
当时陈克明还做了一件其他个体户都不会去做的事情：看到那时候所有的面条都是用报纸包的，不好识别，也不卫生。于是把自己的面条用干净的白纸包上，上面印上“陈克明面条”几个字。连他自己也没有想到，“陈克明”面条就这样不经意地诞生了。
而品牌意识的形成，是因为经历了几次面条并不是自己生产，却遭到客户投诉质量的尴尬。
于是，陈克明就去工商局注册。当时企业的注册意识还不强，从1990年开始上报到注册成功共花了5年时间。
“我的注册应该是南县第一个注册的，我的公司是南县第一个企业运筹，后来上市也是南县第一个，做了很多南县的第一个。”陈克明颇为自豪地说。
直到1997年，这个名副其实的家族企业才真正成立，陈克明的中国第一挂面历程迈出了第一步。
最初的克明面业，只有陈克明和妻子段菊香在做。1990年的时候，公司慢慢形成了规模，陈克明开始请亲戚朋友来帮忙。
“当时做面条完全是为了解决自己的就业问题，自己就业解决以后就是解决亲戚朋友的就业问题。那时很多亲戚没有事情做，赚不到钱。所以招人都是照顾亲戚朋友做事。”
陈克明家人在克明面业中的地位，在十大股东中一目了然。陈克明及妻子、弟弟占克明面业61.39%的股份，姐妹陈晓珍、陈源芝各占5.42%。
陈克明和弟弟陈克忠是企业的两个核心人物。在弟弟陈克忠进来之前，陈克明一个人负责所有的事项，包括原料、技术、市场。陈克忠进入之后，陈克明将所有的市场业务都交给了他，自己专门负责企业内部事宜。
“其实我和他很互补，我比较激进，他很稳健。”陈克明毫不掩饰与弟弟的感情。
2012年3月16日，克明面业（股票代码：002661）在深圳证券交易所中小板上市，成为挂面行业的第一个上市企业。
2017年6月，克明面业以合计1.06亿元的代价购得五谷道场100%股权和债权。
国内非油炸方便面的开创者五谷道场，巅峰时期年销售额达到20亿元。2006年，由于方便面行业整体销量下降，王中旺不顾他人反对，坚持在全国范围内新建30多条生产线，投资近20亿元。2008年，公司负债超过6亿元，还面临着仓库货物的堆积、无力支付员工工资、经销商上门*债讨**等困难。2009年，央企中粮集团斥资1亿收购五谷道场。
“三十年来，我都没有被骗过，因为我没有贪欲。”
陈克明用了贪欲这个词，也很好地解释了为什么三十年来，他一直只做面条。
“房地产的有很多来找我的，我都没去做。房地产是很挣钱，但是那个钱我挣不着。说实在的，我没那个能力。房地产是个关系网，要把土地拿到手，把房地产做下来，把各部门的关系梳理好，那不是我的强项。要我去给别人送个礼，做个什么事，我做不来。”陈克明笑着说，“也不愿做。”
“我认为只有我自己辛苦赚来的钱才是自己的，别人赚的钱都不应该是自己得的。”这是陈克明很信奉的一句话。
尽管在外人看来，克明面业作为家族企业，陈克明在企业经营和投资上也已经很保守。但是在弟弟陈克忠看来，哥哥很激进。
“我弟弟常常泼我冷水，很多事情都是分析得很透彻了才让我去做。每次他提出一个反对的问题，都对我的反思有很大的促进。我会考虑到防范。”
除了上市这件事，一般情况下，对于陈克明提出的发展规划，陈克忠都会先泼冷水让陈克明冷静一下。
“在扩厂建厂房的时候就泼冷水，担心建厂了以后消化不了，要折旧，影响利润。他先比较理性的分析利弊，然后再规划。现在公司每年的增长额稳步在20%—30%之间，在弟弟的节奏上，我是觉得有点慢了，想去冲。但是弟弟觉得，如果冲得太快，当期的利润会下降。”
对陈克明来说，弟弟对他最大的作用就是让他没有犯错，虽然意见不统一，但是从来都不争执，因为出发点都是为了公司好，所以兄弟俩最后都能达到共识。
“有些事，我想做的，他会说慢点再做，比如说我想做软件，上电子信息化，我说现在立马上，他说现在还做不来，慢慢做。他会把风险评估得很好，比较稳健，所以没有犯什么错误。”
目前，中国面条企业有约1000家，以中低端产品为主，企业很多，龙头很少。
“国内行业的集中度不高，还需要整合。”陈克明有点感叹。
欧洲市场主要是意大利面，面条在韩国和日本的行业集中度相对比较高。
“在日本，面粉就三家，韩国应该是两家。面条数量多的也就那么几家，一做就是几十年，还是一个小作坊，因为人口不多。日本最好的一家面条厂，他们的品质很好，灰分很低，他们的毛利率也会高一点。”
灰分是一种面条里面矿物质，灰分低的吃在口里就细腻，灰分的控制也是一个很有难度的技术，克明面业正在进行技术攻关。
目前，克明面业的平均毛利率是20%，陈克明觉得比较满足，“在充分竞争的现在，已经不错了，不过我希望竞争力可以更强一些。”
“这个行业是个发展中的行业，原来都是擀面杖做的，现在都是机械。由于中国的社会还没有标准化，设备都不成形，没有达到要求，还有发展空间。”陈克明还在不断挖掘行业的机会，“还是要不断加强内功，提高技术”。
而克明面业挂面的技术，除了对新设备的改进，很多都是陈克明自己用笨方法不断摸索出来的，比如他一直坚持的高温烘干技术，以及一种新发现的还没有公布的技术，这个技术已经拿到了两项国家发明专利，陈克明非常自豪。
虽然掌握了面条行业最先进的技术，但陈克明心里还是很尊敬竞争对手，“不同的竞争对手在很多方面都值得我们学习，这些都有助于我们审视自身，提高自己。”不过他又话锋一转，“当然，我们认为最大的竞争对手，是我们自身，企业发展最大的挑战，还是来自我们自己。”
现在克明面业的总体市场占有率不到10%，不过在面条业内的前十大企业中，市场占有率超过5%的数目也不多。而目前，中国的面条市场年需求量在400万吨以上。