“色胜金衣美，甘逾玉液清。”说的正是秋冬季节成熟的柿子。
柿子一身是宝，各部皆可入药。将成熟的柿子削去外皮，日晒夜露一个月后，放置席圈内，再经过一个月左右即成柿饼，有润肺、涩肠、止血之功，善医吐血、血 淋、肠风、痢疾。柿饼天然形成的白色粉霜叫“柿霜”，具有清热润燥化痰之效，可治疗肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮。柿蒂入药可降逆止呕，治疗呃逆不止、呕 哕反胃。柿叶可用于咳喘、肺气胀、多种内出血等病症。
巧吃柿子可辅助治疗秋冬高发的呼吸系统疾病。用柿饼15克，罗汉果一只，水煎服，每日2次，可治疗百日咳。慢性气管炎患者平时可用柿霜6～10克，温开水 化服，每日2次；急性发作时，用柿饼3个，水煎后冲调适量蜂蜜，可以治疗咳嗽多痰。喘息性支气管炎往往既咳又喘，用柿饼(去核、去蒂)和等量的核桃仁，捣 碎，蒸透，每日3次，每次3～5匙，具有很好的保健与治疗效果。另外，由于秋冬气候干燥，对于口鼻咽喉干燥等症，适量食用柿子和柿霜皆可获效。
红柿何以具有以上众多功效呢?
首先，红柿中富含维他命和矿物质等利于的成分。红柿中维他命C的含量为苹果的10倍，可预防感冒，同时富含维他命A，可预防多种眼疾。其次，红柿中富含胡萝卜素。每100克红柿中便含有139毫克的胡萝卜素，是桃子的13倍，甜瓜的2倍。胡萝卜素可极大地促进人体的生理运转，防止老化，及抗癌。此外，红柿中富含的单宁酸可降低血压，排毒，醒酒等，极具防癌功效。
那么红柿该怎样食用呢?
具有众多功效的红柿甜而美味，可做出味美香甜的料理。将红柿、食醋、柠檬汁、蜂蜜与橄榄油混合调制，可制成红柿汁，可用来调味沙拉和凉菜。也可将红柿冷冻后制成冰冻红柿。冷冻的红柿与水、糖和原味酸奶调拌后，红柿冰沙就新鲜出炉了。
红柿
柿子不能和什么同吃?
1、不宜与酸菜、黑枣同食;
2、柿子不宜与、、甘薯、共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;
3、食柿子前后不可食醋。
4、喝白酒后不可食用柿子。
5、不要与含高蛋白的蟹、鱼、等食品一起吃， 学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
6、柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有涩肠，治嗽止血之功。”同时，，柿霜，柿叶均可入药。
柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经;有清热去燥、化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、等症。所以，柿子是支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。可以补虚、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。