安徽省西北部的亳州，自商汤至今，已有3700年的文明史，是汉代著名医学家华佗的故乡，由于一代名医的影响，带动了亳州医药的发展，到明、清时期亳州就是全国四大药都之一，清末，亳州已经成了药商云集，药栈林立，药号巨头密布，经销中药材两千多种的重要"药都"。
亳州自然条件优越，自然资源丰富，当地的药膳与小吃更是独具特色，亳州菜属于徽菜中的沿淮口味，与阜阳菜比较接近，烹调手法多以炸为主，调味中多用辣椒提味。
温馨提示：一瓶0.75升的葡萄酒，酒精度为15度，全部喝掉就会摄入11.25个酒精单位，成年人建议每天摄入不超过3个酒精单位，也就是每天不要超过两杯就好。
江集羊肉汤
江集羊肉汤据说已有二百多年的历史，现在，已成为利辛人餐桌上不可或缺的一道美味了，不仅如此，在亳州市外也常常能看到“江集羊肉汤”的身影。
江集羊肉汤制作工艺独具特色，选料：选用本地区农家饲养的羊。这里的羊不光吃草，当地农家还经常以剩饭或粮食喂养，羊长得膘肥体壮；制作方法讲究，先将50斤水添入锅内，烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂（羊杂下锅前分别用开水氽一下），然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面，之后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅，再熬制40—60分钟即可；
品类丰富，羊肉汤、天花汤、口条汤、肚丝汤、眼窝汤、奶渣汤，还有马蜂窝汤、三孔汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种，各具风味；
配菜丰富。在羊肉汤的包括熟牛肉片、熟牛杂、粉丝、千张、生菜等，另外还有香菜，荆芥、葱花，蒜泥，香醋，辣椒油等，一切按照食客的要求，应有尽有。除此以外，还有羊肉汤的“好搭档”葱油饼、水烙馍等。一碗香气四溢的羊肉汤，再配上一大盘葱油饼或水烙馍，对食客而言，必然是件非常过瘾的吃事。
铜关粉皮
铜关绿豆粉皮可凉拌，可热食，在安徽省内外享有很高的声誉。铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村，地处涡河之滨，其粉皮具有千余年的生产历史。
据史料记载；亳州生产粉皮始于东汉，兴于明代，有两千多年的历史。相传晋代涡河东岸居一隐士，常食绿豆，以养生，初食法简单。一日隐士梦得关羽授其绿豆粉皮制食之法，翌日即如法炮制。食之，果然味美清爽，传于乡里，邻人皆效法，久之形成产业，造福一方。
众人感念关帝授业神功，乃集资修庙一座并铸丈二关帝铜像一尊，以事贡奉。"铜关帝庙"由此得名，后简称"铜关"。
1355年红巾军建大宋，定都于亳州，是年朱元璋投靠红巾军，被小明王封为左副元帅，并送"铜关"绿豆粉皮百石，朱元璋食之，觉味美，餐餐思念，难以忘怀。1368年朱元璋建立明王朝，遂令将"铜关"粉皮列为"岁贡"，故"铜关"粉皮也称"贡皮"，声名随之远扬，美誉四方，流传至今。
展沟烧饼
展沟镇是“和圣柳下惠”的故里，因而展沟烧饼也称和圣烧饼。展沟烧饼，形状像没完全张开的荷叶，是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料，加上展沟米酒，用特制的燃料烤制而成。其表层一圈黄里透紫、紫里透亮的芝麻，一不小心掉在地上就会摔得粉碎。
表层、里层、底层三层，各自薄如纸，又相互似连非连。外焦脆，内绵软，荤馅的居多，不腻不寡，似油非油。展沟烧饼不易保存，大都现做现吃。
亳州是中国酿酒文化的重要发祥地。“古井贡酒”不仅是亳州及我国中原地区酿酒业的杰出代表，更是中国传统酿酒业的活*物文**。
古井酒文化博览园位于亳州市西北边的古井镇，包括北区和南区两大部分，北区主要有古井酒厂，南区主要有古井酒文化博物馆。博物馆有两层，一层介绍中国酒文化，展览陶器、瓷器、青铜器等古代*物文**，其中为慈禧制造的豆青回纹大酒瓮是“镇馆之宝”；二层介绍古井企业文化，展出各种名酒。
另外，园内的宋井和明清窖池群，都是珍贵的古迹。宋井在博物馆的东南侧，位于地下，要走一段隧道到达。明清窖池群在正德坊内，正德坊本身也很有来头，是古井集团内最早的手工酿酒车间。北边古井酒厂的广场上有一口魏井，建在亭子里除此以外，这里还能看到现代化的灌装车间、酿酒生产车间，让人对中国白酒有更进一步的了解。
亳州钟林毓秀，英才辈出，“药都”亳州历来有仙源之地的称谓，就是因为这里曾出生过老子、庄子和陈抟这些“仙人”，《醉翁亭记》的作者欧阳修还将亳州誉为“仙乡”，被后世广为流传。
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