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亲爱的听众朋友大家好，今天是5月20号，星期一，农历四月十六，欢迎走进今晚的《西师夜读》，我是主播高敏。
今天是我国第30个“中国学生营养日”。今年营养日的宣传主题是为“营养+运动，携手护视力”。
那么什么是学生营养日呢？
1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。
为什么要确定这一天为学生营养日呢？
为了广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。
怎样才能使学生营养又健康呢？
一、三餐合理，早餐吃饱，午餐吃好，晚餐适量
三餐间隔4—6小时，三餐比例为3：4：3。三餐*特中**别要注意的是要吃好早餐。按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求，可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生和大豆等，有条件的还可供给一次课间加餐。搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。晚餐吃得过饱，大脑的兴奋性会降低，人体觉得疲乏、容易发困，使学生晚间学习效果受到影响。
二、多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白质丰富的食物
充足的蛋白质可维持脑的营养和能量消耗，提高青少年的学习效果。
三、补充足量的维生素和矿物质
青少年代谢旺盛，骨骼生长快，需要补充富含铁、钙、磷、锌、镁和维生素C的食物。尤其是少女月经来潮的时候，易发生贫血，铁的补充更为重要。
四、不要偏食
长期偏食会造成营养不平衡。例如只吃荤腥，不吃蔬菜，易造成多种维生素和矿物质的缺乏，相当于为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗“定时*弹炸**”。
五、不要盲目节食
许多女孩子为了身材苗条，盲目节食，甚至吃药减肥。长期节食不但会影响身体的正常发育，还会导致大脑营养供应不良，使记忆力下降，影响学习成绩。
六、远离垃圾食品
洋快餐、麻辣烫等是很多学生喜爱的食品。但这些食品或营养单一，或含有害添加成分，经常食用，会对身体产生不同程度的危害。
七、饮料不可代替白开水
饮料中多常含有色素、甜味剂、香精。饮料喝多了，大量的添加剂会对身体造成危害，此外由于过多的糖分摄入，会造成肥胖，影响身体正常发育。水是人类赖以生存、维持基本生命活动的物质，中小学生每天应喝水1200—1500毫升的开水。
有助于学习和记忆的食物
1．多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉
2．每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑
3．每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果
4．每天吃豆类或豆制品
5．每周吃蘑菇1―2次
6．多吃香蕉、红萝卜、菠菜
7．多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类
自从离开家，爸爸妈妈对我说的最多的一句话就是一定要健康，一定要开心，要学会热爱生活、热爱生命。相信所有的父母也一定都有着相同的期待。当所有人都关心你飞得有多高的时候，请你自己别因为走的太匆忙而忘记了，爱自己，爱生活。接下来呢，就让我们一起走进尹丽颖的文章《爱上生活 从五味开始》，文章选自于《学习强国》平台。
中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠。
——汪曾祺《五味》
中国传统文化博大精深，国人对引以为豪的饮食文化有更加精深的研究和体验。吃，除了果腹和对美味的渴望，满足心身外，更高的境界是吃出健康。
“酸、苦、甘、辛、咸”是食物或药物的五种味道，称为五味，也是中医五行学说的组成部分。在选择食物时，五味调和，才有利于健康；若五味过偏，会引发疾病。因为五味对五脏起着重要的滋养和协调作用，五味化生气、血、津液等精微物质才能供养人体的正常运转。
五味，各归所喜。黑龙江中医药大学副研究员尹丽颖说：“五味有其独特的特性和治疗价值，又相互牵制、相互补充，为人体的阴阳平衡发挥重要的作用。”
酸味 酸味擅长收敛，比较有代表性的中药有山茱萸。说到这味药，您一定想到“遍插茱萸少一人”这首诗，不过诗中的茱萸被有的专家认为是吴茱萸，与酸味代表的山茱萸功用可大不相同。山茱萸有滋肝补肾、固肾涩精的作用，李时珍的《本草纲目》集历代医家应用山茱萸的经验，把山茱萸列为补血固精、补益肝肾、调气、补虚、明目和强身之药。另外，五味子、乌梅等都是酸味药的代表。
苦味 说到苦味药，大家一定会想到黄连。它与黄芩、黄柏等都属于大苦大寒之药，分别针对三焦的“火”和湿热，具有清热、燥湿之效。
甘味 甘味性缓，有补益脾气、平衡暑湿之功效。四大升药（升提气机）之首（四大升药：黄芪、柴胡、升麻、葛根）黄芪，养血活血的妇科要药当归等是甘味药的代表。
辛味 麻黄、桂枝是辛味药的代表，《伤寒论》中重要的解表方剂——麻黄汤，其中最重要的两味药就是麻黄、桂枝。
咸味 此类药主要有泻下通便，软化坚结等作用，可用来治疗大便燥结不通等。牡蛎、鹿茸、肉苁蓉、芒硝等是咸味药的代表。
本在五味，伤在五味。《黄帝内经》中很详实地讲到五味与五脏的关系，大家不妨随着这部经典一起学习一下。
“阴之所生，本在五味”是指五脏之所生，根在五味。五行理论中五味与五脏的关系：酸先走肝、苦先走心、辛先走肺、甘先走脾、咸先走肾。
酸味收敛，防止肝气生发过度而耗损肝精。如果肝阳上亢，有头晕、烦躁易怒、口苦、胸胁胀满等症，可以适量食用酸味药物或食物，达到清肝热的作用。
苦味可防止心气旺盛形成火。如果心火盛，表现为头痛、失眠、心烦意乱等，可适量多吃点苦味的食物，达到清热的目的。
辛味性散，擅长行走、发散。冬日吃火锅或者麻辣烫，有人会一边吃一边大汗淋漓，这就是辛味发散很典型的例子。辛味五行属金，金在天之气为燥，燥形成原因是肺气收敛，化气的功能减弱，辛味可调节这种功能，防治肺气寒凉。如果有肺阳气不足，气短、四肢怕冷等症，可适量多食辛味食物，驱寒温肺。
甘味属土，性缓，可促进消化，补脾益气。脾气不足，有腹泻、气短乏力、舌有齿痕等症，可适量吃一些甘甜食物补气。
日常饮食中，不能没有咸。咸五行属水，可防止肾精凝滞或者下泄。当肾阳不足，小便多、腰酸腿软、失精不育等，可适量多食咸味食物。
在选择食物方面，不能盲目跟风。“阴之五宫，伤在五味”是指五味可滋养五脏，亦可伤害五脏。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。
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文稿来源：《学习强国》
本期直播：高敏
责任编辑：文涵