这是一家历史比美国还悠久的甜点店。
甜点二字，每次听到都忍不住雀跃。高颜值的色彩与形状，看一眼就爱上，若是尝一口，从舌头至心尖，比恋爱都甜。
无甜点，不巴黎。巴黎的甜点店在全球风靡了数百年，其颜值与口感堪称圣殿级别。
说起巴黎甜点的历史，就不得不提到接下来的这家百年老店Stohrer。
#巴黎最古老的甜点店#
外 文 名：Stohrer
中 文 名 ：史特雷
国 家 ：法国
创建时间：1730年创 始 人：尼古拉·史特雷 (Nicolas Stohrer)
招牌甜点：朗姆巴巴（Baba au Rhum）、爱之井（Puits d'Amour）、巧克力闪电泡芙（Eclair au Chocolat）
现任甜点主厨：Jeffrey Cagnes
公元1725年，路易十五娶了波兰国王斯坦尼斯的女儿玛丽·蕾捷斯卡，她的糕点师Nicolas Stohrer一起进驻凡尔赛宫。1730年，Stohrer在巴黎二区蒙特盖尔街创立了他的同名甜点店 。
1864 年，知名画家Paul Baudry 被邀请来重新装饰老店的建筑外观，百年老店自此保存至今。
1992 年，巴黎市政府在希拉克总统时期下令为市内767 个古迹设立「巴黎历史」立牌，用文字介绍过去史实，强化地景印象，Stohrer 门外的立牌就是其中之一。
时至今日，Stohrer为法国皇室和巴黎人民创造了无数的顶级甜点，店内呈现的经典糕点代表了数个世纪以来的法国传统。事实上，Stohrer 不仅供应各式各样的甜品、巧克力、咸派、面包，也贩售肉冻、早餐等，应有尽有的选择呈现的是法国道地口味。而百年老店Stohrer仍依循过去传统的生活方式存在着，保有其甜点文化观光地景的社会角色。
开设着众多美食小店的蒙特盖尔街区，是巴黎市内一条非常适合散步的街道，Stohrer就坐落在这里。老店建筑物因为被当地政府列为古迹，连地址都没有换过。小小的门面或许并不起眼，但门口的黄色大雨棚和屋檐顶上的“皇冠”logo，以及门前熙熙攘攘的人群（有些是挑选明信片的游客。是的，Stohrer还售卖明信片~），还是能让人一眼认出。
走进Stohrer，湖绿色的玻璃饰顶、巨大的水晶吊灯以及墙壁上的18世纪画作，浓浓的古法味儿扑鼻而来。仔细环视，古铜色的欧式装潢很有历史的风采，就像 Nicolas Stohrer 曾生活的皇宫的复原品，而画家 Paul Baudry 的画作被玻璃保护起来，一停留就是数百年，是巴黎甜品店中难得的“历史展物”。
说Stohrer是一家甜点店，其实并不完全准确。从大众的观点上来说，这家店更应该称作为糕饼店，因为它不仅仅有甜点，同时还有咸点和一些食品类杂货。Stohrer不像其他连锁甜点店有较重的商业气息，反而比较像邻家的面包店，没有堂食，只提供外带，但味道一流！！据说，英国女王2004年曾造访店铺，可见这家老店影响力是多么巨大。
说回甜点，Stohrer店内精致的糕点选择超多，大概要至少来个3、4次才有可能把全部品类吃一轮吧！
刚刚前面有提到Stohrer的几款招牌甜点，朗姆巴巴应该是最不能错过的一款（发明者正是Nicolas Stohrer本人）。这种甜点是把蛋糕完全浸在朗姆酒里，因此带有浓浓的酒香味。若你是第一次尝试，记得先做好心理准备，因为加入了朗姆酒的蛋糕不同于一般甜滋滋的甜点，味道非常惊人！现在店里总共有三款baba系列：朗姆巴巴、香缇巴巴、阿里巴巴（添加了卡仕达酱和酒渍葡萄干），有机会一定要尝尝~
另外一款Puits d'Amour“爱之井”也是Stohrer值得称道的招牌之一。这是一种内部充满了香草卡仕达酱而外部布满了焦糖的酥皮点心，口感相当温润浓郁，它不仅是路易国王的最爱，也是如今情人节时情侣们的必备品。话说店内画作当中女神的右手拿着的就是Puits d'Amour...
除了上面两款甜点，Stohrer还有被评为巴黎最好吃的巧克力闪电泡芙。不同于其他家的甜腻口味，这里的Eclair au Chocolat，巧克力代替糖霜均匀的洒在表面上，更加突出了巧克力浓郁的苦甜风味。他家的泡芙壳也比一般泡芙轻薄，下嘴的一刹那，有种非常震撼的爆浆感，随着滑稠的巧克力馅慢慢在口中化开，你整个人也跟着沦陷了...
经过了时间打磨的Stohrer，甜品技术在传统做法的基础上不断探索改良，越发熠熠生辉。毕竟拥有这么多年历史的品牌老店绝对不是偶然存活这么悠久，凭的一定是强悍的产品技术和与时俱进的更新能力。
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